Pani Kasia przygotowała zupę staropolską na żeberkach

 

Zupa staropolska: mieszanka nasion, ziarenek i wszelkiego dobra.Kupiłam gotową, zrobiłam według przepisu na opakowaniu, ale nie byłabym sobą, żebym nie wtrąciła swoich przyprawowych trzech groszy. Oprócz tego, że zupę przygotowałam na żeberkach z dzika, to doprawiłam płatkami słodkiej papryki i prażoną cebulką. Polecam na zimę.

10897816_769928726418314_2317344229143289286_n

 

Zupa dyniowa z czosnkiem pani Kasi

Zupa dyniowa z czosnkiem. Ostatnią porcję zamknęłam w niewielkim słoiczku. Bez przypraw. Czerwoną czubrycę dodam dopiero na talerzu. Upiekłam też chleb dyniowy z odrobiną curry. Skorzystałam z tradycyjnego przepisu (chlebek z czarnuszką), zmniejszyłam tylko ilość kefiru na rzecz startej, surowej dyni.10887429_769924809752039_6992625475843217583_o

Schab w sosie myśliwskim pani Moniki

Schab, aromatyczne przyprawy i warzywa stworzyły bardzo przyjemną w smaku kompozycję. Podałam go z kaszą gryczaną i kiszonymi ogórkami. 

a4

5 plastrów schabu
2 średnie cebule
czerwona papryka
200g pieczarek
przyprawa myśliwska z Przyprawy Świata Gdynia
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki musztardy
olej
sól, pieprz

a1

1. Schab delikatnie rozbijamy, każdy kawałek dzielimy na pół i obficie posypujemy przyprawą myśliwską. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 30 minut.

2. Schab podsmażamy z dwóch stron na rozgrzanym oleju.
3. Do podsmażonego schabu dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę oraz starte na tarce pieczarki i paprykę. Chwilę podsmażamy.
4. Całość zalewamy 600ml wody i dusimy pod przykryciem przez około 30 minut. Po tym czasie dodajemy do sosu musztardę, koncentrat pomidorowy oraz 1/2 łyżeczki przyprawy myśliwskiej. Podajemy z kaszą lub ziemniakami.
a3

 

Waniliowe mleko.

Wszystkiego waniliowego! 10857998_758402950904225_2836499167525181078_n

 

Chleb z czarnuszką.

Małe, czarne ziarenka, o których warto pamiętać, podczas pieczenia świątecznego (i nie tylko) chleba. Czarnuszka. Dużo zdrowia w małym nasionku. 1403266_745629755485679_3006821306730111617_o

 

Matiasy w occie pani Kasi

Tym razem z octem i mieszanką: pomidory, czosnek, bazylia oraz cytrynowym pieprzem.

1511904_745629025485752_7064885181405034520_n

Przyprawa do piernika w wykonaniu pani Kasi

W tym roku przyprawę do pierników postanowiłam zrobić sama. W starym młynku zmieliłam ziele angielskie, kawałki cynamonu, goździki i kilka ziarenek wyłuskanych z rozetek anyżu gwiaździstego. Dodałam sproszkowany imbir i kardamon i gotowe. W nosie kręciło niemiłosiernie!

10868200_741551332560188_4486488333640970908_n

Śledzie na wigilię pomysłu pani Kasi

Pachnąca przesyłka z Przyprawy Świata Gdynia dotarła zaledwie wczoraj, ale już skorzystałam z mieszanki suszonych pomidorów, czosnku i bazylii. Dodała ona smaku śledziom. Naszym bałtyckim, prawdziwym śledziom, które poleżały trochę w solance, a potem zostały pokrojone i obficie potraktowane mieszanką musztardy, soku z cytryny i cukru. W słoiku wylądowały układane warstwami na przemian z posiekaną cebulką. Każdą warstwę skrapiałam sokiem z cytryny, posypywałam przyprawą i polewałam oliwą z oliwek.Proste i szybkie A jakie smaczne! Polecam na wigilijny stół.

10850252_741175469264441_5708199770125015419_n

Pieprz cytrynowy – niezastąpiony do ryb

Co lubi ryba? Ryba lubi cytrynę. Kiedyś zamawiając pieprz cytrynowy w Przyprawy Świata Gdynia , kliknęło mi się niechcący 7 sztuk tej przyprawy. Złapałam się za głowę! Co ja z taką ilością cytrynowego pieprzu! Proszę mi wierzyć, że skończył się bardzo szybko. Nadaje się nie tylko do ryb, ale też do sałatek, sosów, marynat, owoców morza, a nawet zup. Polecam gorąco.

10857112_751201864957667_7027617478965912312_o

Barszcz ukraiński na żeberkach pani Kasi

Sycąca i smaczna zupa z dużą ilością warzyw. Barszcz ukraiński na żeberkach. Zupa, którą oprócz tradycyjnych przypraw (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz czarny) warto uszlachetnić: płatkami pomidorów, pieprzem cytrynowym i majerankiem. Niby niewiele, ale proszę spróbować

10830543_750940268317160_4492835807213646073_o

Jarmark Bożonarodzeniowy na Targu Węglowym w Gdansku

W Gdańsku na Targu Węglowym ruszył Jarmark Bożonarodzeniowy. W dniach od 05-23.12.12014 będzie można kupić mnóstwo regionalnych przysmaków a przede wszystkim wasze ukochane przyprawy i herbaty jakże niezbędne na święta.20141205_10343720141205_10345720141205_103530

Pani Kasia przygotowała zupę gulaszową na chłodne wieczory.

Grudniowe chłody i szarówki trzeba jakoś przetrwać. Ubieramy się ciepło, najlepiej „na cebulkę”, ale zdarza się, że chłodny wiatr przemrozi nas do szpiku kości! Jak się wtedy rozgrzać? Polecam gorącą zupą gulaszową. taką prawdziwą, z czosnkiem i ostrymi papryczkami. Ale nie tylko temperatura potrawy ma znaczenie, rozgrzewają też przyprawy, choćby mało znana kolendra. Polecam. Mmmmm, ten smak, ten zapach, to ciepło…. W tym przypadku – mielona, ale cała też mile widziana!10750165_738180416230613_3957729132442544721_o

Wątróbka z dzika w sezamie pani Kasi

Dziś o zapomnianych i niedocenianych w naszej kuchni, czyli: dziczyzna, kiszonki i… sezam. Jak to połączyć? Wątróbkę z dzika obtaczamy w ziarnach sezamu z Przyprawy Świata Gdynia, podajemy z brukselkami kiszonymi na ostro.1501799_744566632287857_4439272150783872638_n

Nowe „super” herbaty najwyższej możliwej jakości

Herbata – mieszanka owocowa „Dolce Vita”

Dolce Vita

Herbata – mieszanka owocowa „Kaktusowa Gruszka”

Kaktusowa Gruszka

Herbata – mieszanka owocowa „Malinowa”

Malina

Herbata – mieszanka owocowa „Mandarynka z Imbirem”

Mandarynka z Imbirem

Herbata – mieszanka owocowa „Orientalna”

Orientalna

Herbata – mieszanka owocowa „Śliwowica”

Śliwowica

Herbata – mieszanka owocowa „Wiśnie w Rumie”

Wiśnie w Rumie

Herbata biała „Różana”

Różana

Herbata czarna „Czekolada-Mięta”

Czekoladowo-miętowa

Herbata czarna „Letnia Łąka”

Letnia Łąka

Herbata czarna „Perła Orientu”

Perła Orientu

Herbata czarna „Wspomnienia z Toskanii”

Wspomnienia z Toskanii

Herbata Pu-Erh „Fitness”

Pu Erh Fitness

Herbata Pu-Erh „Żurawinowa”

Pu Erh Żurawinowy

Herbata Rooibos „Ananasowa”

Rooibos Ananasowy

Herbata zielona „Egzotyczna”

Egzotyczna

Herbata zielona „Jagodowe Marzenie”

Jagodowe Marzenie

Herbata zielona „Miodowo Imbirowa”

Miodowo-imbirowa

Herbata zielona „Śliwki w Cynamonie”

Śliwki w cynamonie

CH Manhattan Gdańsk Wrzeszcz – nasze stoisko

W dniach od 21.11.2014 do 23.12.2014 zapraszamy po zakupy przypraw do CH Manhattan w Gdańsk Wrzeszcz. Nasze stoisko znajduje się na przeciwko kas „Piotra i Pawła” na poziomie -110835405_879551925412191_5689480303905733730_o10431285_879551988745518_3509481119724263318_o10687506_879552065412177_5334188334604051849_o

Korzenny makaron domowy pani Ilony

Korzenny makaron domowy
Potrzebne będą:
  • 300 g mąki pszennej 100 g
  • semoliny
  • 5 jaj od szczęśliwych kurek
  • 1 łyżka domowej przyprawy korzennej (imbir, cynamon, kardamon, goździki)
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 0,5 łyżeczki soli czarnej

 

Wszystkie składniki włóż do miski i połącz ze sobą. Następnie wyrabiaj minimum 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Gotowe odstaw, aby chwilę odpoczęło, na jakieś 30 minut. Po wyznaczonym czasie podziel na kawałki i rozwałkuj na placki o grubości 1 mm. Odkładamy i wałkujemy kolejne  kawałki. W tym czasie placki ciasta przeschnął. Rozwałkowane ciasto zwijamy w rulon i kroimy na paski szerokości około 7 mm. Posiadacze maszynek do makaronu, postępują zgodnie z wytycznymi maszynki. Gotowe paski odkładamy do wyschnięcia lub gotujemy w dużej ilości wody z solą.
Moja rada:
Jeżeli w swoich zasobach nie posiadamy semoliny, możemy śmiało zastąpić ją mąką pszenną.
Makaron dobrze wysuszony przechowujemy w papierowym lub lnianym woreczku około pół roku.
Świeży makaron przechowujemy w lodówce około 3-4 dni.
Korzenny makaron rewelacyjnie smakuje z owocami suszonymi i jogurtem typu greckiego. Świetnym pomysłem jest również podanie go z pokruszonym twarogiem i brązowym cukrem. Jako deser proponuję makaron z sosem pomarańczowym.
IMGP0007
Sos pomarańczowy
Potrzebne będą:
  • 1 pomarańcza niewoskowana
  • szczypta szafranu
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 ziaren soli himalajskiej (gruboziarnistej)
  • 1/2 łyżeczki brązowego cukru
Pomarańczę dokładnie szorujemy, parzymy i ścieramy skórkę. Następnie do rondelka wkładamy masło, rozpuszczamy i dokładamy cukier, sól i skórkę pomarańczową z szafranem. Kiedy cukier się rozpuści dolewamy wyciśnięty sok z pomarańczy razem z miąższem.Mieszamy i ciepłym polewamy makaron.
Bardzo gorąco polecam. Musicie wypróbować, To nie jest trudne, a jaka satysfakcja. Ilona
1236130_1382830912007767_7340567267451557718_n

Przetwory pani Kasi

Kto nie zdążył zrobić przetworów na zimę, ten jeszcze ma szansę. Galaretka dyniowo – pomarańczowa z cynamonem oraz jabłka z cynamonem i goździkami będą jak znalazł na zimowe wieczory. Dynie można dostać na każdym stoisku warzywniczym, czy straganie. Po jabłka – szarą, albo złotą renetę, najlepiej wybrać się do cioci na wieś. Cynamon i goździki czekają w Przyprawy Świata Gdynia . Słoiczek po prawej zawiera tajemniczy dodatek do herbaty. O nim w następnej historyjce fotograficzno – kulinarnej.1522604_727483853966936_7759098415332290293_o

SKLEP FIRMOWY – PASAŻ TESCO GDYNIA

Zapraszamy do naszego nowego sklepu firmowego w pasażu Tesco ul. Kcyńska 27 (początek Obwodnicy). Będzie tam można kupić najlepsze przyprawy, zioła, herbaty a także suszone owoce.  Czekają na Was prezenty!!!

20141103_092434

 

20141103_09245920141103_092534

Pani Kasia przyrządza placuszki ziemniaczane z dynią i serkiem ricotta.

Placuszki ziemniaczane z dynią i serkiem ricotta, suto doprawione Curry i Cuminem. Starte ziemniaki i kawałki dyni (leniwi blendują), mieszamy z serkiem, solą, przyprawami, jajkiem i kilkoma łyżkami mąki. Smażymy na oleju, podajemy ze gęstą śmietaną, lub sosem balsamicznym.

10745029_722794917769163_1938851707_n

Zupa z dyni pani Kasi

Zupa z dyni, bo dynia dyni nie równa, ani zupa zupie. Wystarczy dodać do tradycyjnie przygotowywanej zupy dyniowej kawałek jabłka, a oprócz curry i soli doprawić cytrynowym pieprzem, a otrzymamy wykwintną danie o niezwykłym smaku… Do tego grzanki czosnkowe i listek bazylii. W sklepach pojawiły się dynie hokkaido. Są godne polecenia.

10659274_720720687976586_5132030938245160438_n

Pani Kasia gotuje na włoską nutę

Na włoską nutę. Pieczonego bakłażana, paprykę, czosnek obieramy i przepuszczamy przez maszynkę, dodając świeżą bazylię i dowolne orzechy. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, oliwą z oliwek i kilkoma kroplami octu winnego. Gotujemy. Podajemy z makaronem. Jemy podśpiewując w myślach: O, sole mio!

10354815_720722604643061_2939620996210217073_n

Zupa jarzynowa z kabaczkiem pani Kasi

Jesień, czas chłodów i … zbioru warzyw, dlatego dziś na obiad zupa jarzynowa z kabaczkiem. Warzywa kroimy w kostkę, gotujemy, na końcu dodajemy kabaczek. Jeśli doprawić całość niedźwiedzim czosnkiem, to nabiera niezwykłego smaku i aromatu! Rozgrzewa aż miło!

10440646_706599462722042_7239490776049262543_n

Placuszki z cukinii i marchewki pani Ewy

Sezon cukiniowy od dłuższego czasu jest już otwarty. Zdąrzyłam przygotować cukinię w zalewie oraz sałatkę w słoikach na zimę. Dziś chciałam zaprezentować inne wykorzystanie cukinii, wykonanie jest błyskawiczne, a efekt końcowy: pycha. Z pośród otrzymanych przypraw od Przyprawy Świata wykorzystałam mieszankę o nazwie: Przyprawa do ziemniaków. Ziemniaków w naszych placuszkach nie było, pomimo to przyprawa doskonale komponowała się z resztą składników. Zapraszam.

269b36e876e375e05083f78293992209_XL

Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • 2 jajka
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • mąka pszenna
  • przyprawa do ziemniaków Przyprawy Świata
  • sól
  • olej do smażenia
Wykonanie:
  1. Cukinię myjemy, obieramy ze skóry i ścieramy na tarce warzywnej.
  2. Tak samo postępujemy z marchewką, całość oprószamy solą i odstawiamy na 20 minut.
  3. Po upływie tego czasu odciskamy nadmiar wody z warzyw (nadmiar soku wylewamy), ścieramy cebulę na tarce, dodajemy jajko, przyprawę ‚Do ziemniaków’, całość dokładnie mieszamy.
  4. Pod koniec dodajemy mąkę i zagęszczamy ciasto do momentu uzyskania w miarę zwartej konsystencji (około 3 łyżek).
  5. Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy masę, smażymy na złoty kolory z każdej strony.
  6. Jeżeli nie mamy pewności czy placuszki będą się dobrze smażyć proponuję na próbę usmażyć jednego placuszka.
Propozycja podania: Placuszki podajemy z dodatkiem śmietany, doskonale smakują na ciepło jak i na zimno.
Ilość oraz kompozycja składników została stworzona na własne potrzeby. Składników można wedle potrzeb modyfikować.
Smacznego!

Zupa krem z dyni w papryce pani Kasi

10635865_692329257482396_298690443077656888_n

Szybki obiad z Przyprawy Świata Gdynia. Zupa krem z dyni, szczodrze doprawiona curry, oraz papryka a la gołąbki. Faszerowana papryka, to gołąbki dla leniwych: farsz gołąbkowy wzbogacamy prażoną cebulką oraz mieszanką Pomidory z bazylią i czosnkiem. Paprykom odcinamy czapeczki, drążymy wnętrza i wypełniamy ryżem z mięsem. Kawałek folii aluminiowej skrapiamy oliwą z oliwek, stawiamy paprykę, przykrywamy czapeczką, szczelnie zawijamy i wstawiamy do pieca. W tym czasie szykujemy zupę. Pokrojoną w kawałki dynię gotujemy w minimalnej ilości delikatnie osolonej wody, pod koniec gotowania wrzucamy kilka ząbków czosnku i miksujemy z kroplą oliwy z oliwek. Kiedy zupa nabierze konsystencji kremu, doprawiamy curry i solą do smaku. Kończymy zupę, papryczki za kilka minut dojdą i siadamy do stołu. Smacznego. 

Pani Kasia proponuje wątróbkę z czubrycą czerwoną

Utarło się, że wątróbkę soli się po smażeniu. Ale po co solić, jeśli można doprawić ją czerwoną czubrycą? Wątróbkę (na zdjęciu z dzika, ale można wieprzową), kroimy w paski, obtaczamy w mące i smażymy na oleju – polecam ryżowy. Po usmażeniu posypujemy czerwoną czubrycą, dodajemy cebulkę i gotowe. 

10599649_688401394541849_1505126315849581184_n

Udka z kurczaka z harissą i warzywami pani Kasi

Niedzielny obiad pod znakiem literki H (harissa – pasta niezwykła). Udka z kurczaka, kawałki warzyw, wszystko wymieszane z harissą i oliwą. Ok. 45 minut w piekarniku i gotowe. Uwaga na zapach! Jest tak smakowity, że może ściągnąć sąsiadów w promieniu 300 m! Do tego kefir z odrobiną czubrycy i czosnkiem niedźwiedzim. 

10603680_687562921292363_8851806886772519687_n

Tortilla z kurczakiem i warzywami pani Joanny

 

DSC_0010

Składniki:

– 300g piersi z kurczaka

– przyprawa „pikantne skrzydełka

– przyprawa „papryka ostra

– sałata (ja dodałam roszponke), ale może być też np. lodowa

– pomidor

– cebula

– ser (ok. 3 plastry sera na 1 tortille)

– 4 tortille

Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy. Piersi z kurczaka drobno kroimy (jak na shoarme), przyprawiamy i podsmażamy (można dodać do podsmażonej już cebuli). W tym czasie kroimy pomidora, myjemy sałatę. Tortille wykładamy serem, dodajemy sałatę i pokrojone pomidory. Dodajemy piersi z kurczaka z cebulą i zwijamy w rulon tortille (najpierw składamy boki, potem ściśle rolujemy). Do rozgrzanego piekarnika ok. 180 stopni piec aż się zarumieni 5- 10min.

Można przekroić i jeść z ulubionymi sosami  Zamiast kurczaka można dodać salami albo chorizo 

Przepis bardzo prosty i na szybki obiad.

Przepyszne

 

Pani Kasia przygotowała pstrąga z pieprzem cytrynowym.

Cytrynowy pieprz i pstrąg, to dobrana para. Świeży płat skropić oliwą z oliwek, solidnie posypać cytrynowym pieprzem i wstawić do lodówki na godzinę. Po godzinie zapraszamy do piekarnika. Szybko, łatwo, smacznie 

 

 

10580895_686673104714678_5703657737195523557_o

 

I finał…10547236_686764024705586_3305926327452178392_o

Domowa wędlina w marynacie Barbecue pani Ewy

Receptura na domową wędlinę nie należy to zbyt skomplikowanych. Wystarczyło gotową mieszankę połączyć z olejem. W dzisiejszym poście zdecydowałam się na użycie przyprawy Berbecue, która jest przeznaczona do mięsa na grilla. Uważam, że wiele przypraw można użyć nie tylko do dań sugerowanych przez producenta i tak też to było w tym przypadku. Mięso upieczone w domowym piekarniku bardzo nam smakowało, szczególnie z dodatkiem domowego pieczywa.e1e1ad60f07c4aa3ccbcb2973e9d7007_XL

Składniki (ilość marynaty na 1,5 kg łopatki):

Dodatkowo:
  • 1 rękaw foliowy do pieczenia
Wykonanie:
  1. Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.
  2. Składniki wymieszać i natrzeć tak przygotowaną marynatą mięso .
  3. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 24 godziny (nasze mięso odstało w lodówce 48, każdego dnia je przewracałam ).
  4. Przed włożeniem do piekarnika włożyć do foli (rękaw do pieczenia), dobrze zabezpieczając końce rękawu.
  5.  Mięso wkładamy do zimnego piekarnika, początkowo w temperaturze 190 stopni, a po 30 minutach zmniejszyć do 180 stopnii i piec dalej około 1h (temperatura również jest uzależniona od posiadanego piekarnika).
Smacznego!

Farfalle z zieloną czubrycą, twarogiem i papryką pani Ewy

Makaron to idealny składnik wielu dań. Postanowiłam przygotować ciepły posiłek z niewielu składników. Danie wydaje się mało efektowne, a jednak smakowało. Magicznym składnikiem okazała się Czubryca zieloną, która często gości w naszej kuchni. Zapraszam do przetestowania mojego autorskiego postu.

f7b9be29873ad525695063e6e748eae3_XL

 

Składniki:

  • 250g makaronu kokardki
  • 1 kostka twarogu chudego
  • 1 papryka świeża czerwona
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki masła
  • świeży koperek
  • pieprz
  • sól
  • 200g śmietany kremowej 12%
  • czubryca zielona Przyprawy Świata
  • olej

Wykonanie:

  1. Makaron gotujemy wg przepisu zamieszczonego na opakowaniu (z dodatkiem soli oraz oleju). Należy uważać by makaronu nie rozgotować. Ostudzić.
  2. W woku lub rondlu roztapiamy masło, smażymy na nim posiekan czosnek. Krórtko smażymy.
  3. Kroimy paprykę (w kostkę lub w paski) i dorzucamy do czosnku.
  4. Ugotowany makaron łączymy z zawartością woku, smażymy kilka minut (makaron powinien się podgrzać).
  5. Następnie kruszymy twaróg i delikatnie dodajemy do makaronu. Mieszamy i smażymy.
  6. Na koniec dolewamy naszą śmietanę (ilość można zwiększyć lub zmniejszyć) i oprószamy całość przyprawą Czubryca zielona (ilość wedle uznania).
  7. Danie podajemy oprószone świeżo posiekanym koperkiem (całość dania zyska na aromacie).

Smacznego! 

Cukinia pod mozzarellą pani Kasi.

Cukinie przekrawamy wzdłuż, układamy w żaroodpornym półmisku i posypujemy czubrycą zieloną. Na cukinii układamy grube plastry mozzarelli, na to znowu szczypta ziół i zapraszamy do pieca. 15- 20 minut i kolacja gotowa. 10475962_676587972389858_850538581356466356_o

Jarmark Dominikański 2014

Już od 26 lipca do 17 sierpnia 2014 po raz kolejny odbędzie się w Gdańsku Jarmark Dominikański.

Nasze firmowe domki z przyprawami staną w miejscach zaznaczonych na mapce gwiazdką.

mapa_jarmarku_2014jarmarkswdominika4-789x1024

 

Pani Ewa przygotowała makaron penne z tuńczykiem i suszonymi pomidorami.

Zjeść smacznie i nie spędzać pół dnia w kuchni przygotowując ciepły posiłek na obiad? Tak, jest to możliwe. Dzisiejszy post to danie z serii: szybko i do syta. Połączenie makaronu z tuńczykiem, a uzupełnieniem smaku stała się przyprawa Pomidory z bazylią i czosnkiem. Uważam, że prościej się nie da. Ilość składników można oczywiście zmniejszyć lub zwiększyć na swoje potrzeby. Receptura przygotowana na własne potrzeby. Zapraszam!

cef8e7ed10ffa07bd8535ec35e230013_XL

Składniki:

  • 250 g makaronu penne
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1 mała cebula
  • 1-2 łyżki masła
  • świezy koperek
  • 150g śmietany kremowej 12% (ilość zależna od konsytencji dania)
  • przyprawa: Pomidory z bazylią i czosnkiem Przyprawy Świata

Wykonanie:

  1. Makaron gotujemy wg przepisu zamieszczonego na opakowaniu (z dodatkiem soli oraz oleju). Należy uważać by makaronu nie rozgotować. Ostudzić.
  2. W woku lub rondlu roztapiamy masło, smażymy na nim posiekaną cebulkę.
  3. W między czasie dodajemy całą zawartość puszki z tuńczykiem (również olej) i przesmażamy wszystko razem.
  4. Ugotowany makaron łączymy z zawartością woku, smażymy kilka minut (makaron powinien się podgrzać).
  5. Na koniec dolewamy naszą śmietanę (ilość można zwiększyć lub zmniejszyć) i oprószamy całość przyprawą Pomidory z bazylią i czosnkiem (ilość wedle uznania).
  6. Danie podajemy oprószone świeżo posiekanym koperkiem (całość dania zyska na aromacie).

Smacznego!

Zupa pomidorowa pani Kasi

Jak zobaczyłam cukinię w kształcie małej dyni, to w głowie miałam już przepis na … zupę pomidorową. Surowe pomidory zmiksowałam z odrobiną soli, ostrą papryczką, ząbkiem czosnku, szczyptą soli i Pieprzem Ziołowym Babuni. Po zmiksowaniu dodałam zieloną czubrycę i starty, żółty ser. Wymieszałam, wlałam do wydrążonej cukinii, przykryłam czapeczką, zapiekłam i lekka kolacja na letni wieczór gotowa! Parafrazując Woltera: głupcem jest ten, kto nie zje swojej … miski 10382294_666370346744954_7453986189627613228_o

Focaccia pani Kasi

Trochę zagadkowe, trochę niezwykłe, choć proste jak drut! Focaccia. Zwykły placek ze schłodzonego, drożdżowego ciasta, posmarowany oliwą, z powtykanymi gałązkami ziół, ziarnami sezamu, mieszanką suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią – co komu pasuje, to sobie wciska w ciasto i piecze. Fokaccia maczana w oliwie z zatarem – przysmak nad przysmaki. Dodatki (oprócz świeżych ziół) jak zawsze z Przyprawy Świata Gdynia , zapach w całym domu – bezcenny 10365406_661600900555232_535190860943878768_o

Domowa wędlina z papryką wędzoną i rozmarynem pani Ewy

Domowe wędliny cenimy sobie coraz bardziej. Często słyszę, że przygotowanie domowego mięsa do pieczywa to zbyt pracochłonne. W tym poście chciałabym udowodnić Wam, że nie jest to takie skomplikowane. Receptura marynaty to autorska propozycja. Zapraszam.

c79015a227b446e15f181d145a9ed4a7_XL

Składniki (na 1 kilogram mięsa):

  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 0,5 łyżeczki czarnego świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej Przyprawy Świata
  • 1 łyżeczka ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka musztardy (użyłam chrzanowej)
  • 2 szczypty rozmarynu Przyprawy Świata
  • 3-4 łyżeczki przecieru pomidorowego (nie powinien być gorzki/cierpki)
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 0,5 szklanki bulionu wołowego

Wykonanie:

  1. Wszystkie powyższe składniki połączyć. Odstawić.
  2. Mięso dokładnie umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. My od razu pieczemy 2 kawałki mięsa.
  3. Czosnek kroimy w słupki, nacinamy mięso i ‚nadziewamy’ nim mięso.
  4. Cały kawałek mięsa dokładnie nacieramy wcześniej przygotowaną marynatą.
  5. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum 24 godziny (nasze mięso odstało w lodówce 72h, każdego dnia je przewracałam ).
  6. Przed włożeniem do piekarnika podlać bulionem. Piec w zamkniętym naczyniu żaroodpornym w temperaturze 180 stopni około 1.5h.

Smacznego!

Gołąbek przyrządzony przez panią Kasię

10265490_656801727701816_5284451826747195356_oNiby zwykły gołąbek, ale w imię powiedzenia: smak potrawy zależy od przyprawy, do farszu dodałam trochę mieszanki: pomidor, czosnek, bazylia, oraz prażoną cebulkę. Ryż przesmażyłam na oliwie z oliwek, na której najpierw delikatnie podgrzałam posiekany czosnek. Reszta jak zawsze: mielone mięso, kapusta (młoda oczywiście) i tylko zamiast sosu – koperek.

Flądra z pieprzem cytrynowym pani Kasi

10397304_655086554540000_805534941686099926_oNa piątkowy obiad polecam flądrę z cytrynowym pieprzem. I tylko z nim. No, do panierki (bułka tarta) dodałam szczyptę Ziół ojca Mateusza. I to wszystko. Smażyłam na oleju ryżowym, podałam z kiełkami brokuła.

Pascha Wielkanocna pani Ewy

Święta Wielkanocne w zasadzie już minęły. Pomimo to chciałam zaprezentować swoją domową Paschę Wielkanocną. Wykonałam ją po raz pierwszy i jestem bardzo miło zaskoczona. Wielokrotnie zastanawiałam się jak taka Pascha smakuje. Aż w końcu sama przygotowałam ją. Zniknęła bardzo szybko, więc wniosek nasuwa się sam. Zapraszam!

bfef6034dab7e57f223e48f4dcf3e90d_XL

Składniki:

  • 1,5 l mleka 3,2%
  • 4 jajka
  • 400 g kwaśniej śmietany 18%
  • 1 laska wanilii Przyprawy Świata
  • 180 g masła
  • 4 łyżki cukru pudru
  • dowolne bakalie (domowa skórka pomarańczowa w syropie, orzechy włoskie, rodzynki)
Wykonanie:
  1. Przygotowanie paschy rozpoczynamy zawsze dwa dni wcześniej.
  2. Mleko zagotowujemy z rozkrojoną laską wanilii.
  3. Śmietanę mieszamy z jajkami i wlewamy masę do gotującego się mleka, gotujemy jeszcze około 15 minut, aż rozdzieli się na ser i serwatkę. W sitku umieszczamy  tetrę i przelewamy ser, pozostawiamy na noc na sitku.
  4. Następnego dnia ucieramy masło z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy ser. Następnie dosypujemy nasze bakalie.
  5. Okrągłą miseczkę wykładamy tetrą lub ściereczką i przekładamy do niej masę serową. Wstawiamy ją do lodówki i chłodzimy kilka godzin. Gdy masa stężeje, wyjmujemy ją z naczynia (poprzez odwrócenie) i ozdabiamy bakaliami.
Smacznego!

Makaron w sosie szpinakowo-śmietanowym pani Ewy

Szpinak w połączeniu z makaronem to proste i smaczne połączenie Dzisiejsze danie postanowiłam wzbogacić o śmietanę oraz kotlety sojowe czyniąc je daniem bezmięsnym. Receptura autorska. Aby podkreślić smak całość oprószyłam przyprawą do Shaormy. Przyprawa zawiera cenną kompozycję przypraw m.in. kurkumę, oregano, gałkę muszkatołową. Jak dla mnie Shaorma ma szerokie zastosowanie w kuchni, nie tylko w połączeniu z mięsem, czyni danie nietypowym. Polecam i zapraszam!

be4e4fd1bcb87d92f342f6e3e3e1d9e2_XL

Składniki:

  • 2 spore garście ugotowanego makaronu spaghetti
  • 12 kostek brykietu szpinaku
  • 8-10 kotletów sojowych
  • 2-3 łyżki masła
  • 4 ząbki czosnku
  • 300g śmietany kremowej 12%
  • przyprawa do Sharomy

Wykonanie:

  1. W woku ceramicznym (lub innym naczyniu) roztapiamy masło.
  2. Dorzucamy pokrojone w paski (lub inaczej wedle uznania) kotlety sojowe, podsmażamy chwilę i dokładamy posiekany czosnek.
  3. Po upływie kilku minut dodajemy szpinak. Brykiet powinien nam się ładnie rozmrozić (nadmiar wody wyparuje).
  4. Kiedy szpinak będzie już idealnie rozmrożonym, smażymy około 3 minut i łączymy z wcześniej ugotowanym makaronem.
  5. Dokładnie mieszamy.
  6. Pod koniec gotowania wlewamy śmietanę, a całość oprószamy przyprawą do Sharomy.

Smacznego!

Frittata pani Kasi

Frittata z bakłażanem, wędliną dojrzewającą, cebulą i serem feta. Na dno naczynia trochę oliwy, na to cebula, wędlina i feta. Warstwę sera feta posypałam płatkami suszonej papryki i mieszanką pomidor,bazylia i czosnek. Na to wszystko plastry bakłażana ze szczypiorkiem. Do masy jajecznej dodałam Zioła ojca Mateusza. Obiad na szybko gotowy.10275571_651660824882573_5568541079086299600_o

Pani Kasia eksperymentuje z tandori masala.

Zakochałam się w tandori masala! Co za smak i aromat! Marynata z tej przypraw i oliwy z oliwek – mistrzostwo świata. Kawałki kurczaka zostawiłam w niej tylko na chwilę. Później obtoczyłam je w sezamowej panierce i usmażyłam. Polecam z selerem naciowym polanym sosem tzatzyki. Szybko i pysznie. 10329877_649908055057850_1138702725042492419_o

Pasta z ciecierzycy z czosnkiem i tandori masala pani Kasi

Pasta z ciecierzycy z czosnkiem i tandori masala. Ciecierzycę moczymy i gotujemy w tej samej wodzie z odrobiną soli. Jak zmięknie odlewamy wodę do kubeczka a ciecierzycę miksujemy z czosnkiem i oliwą z oliwek. Jeśli jest za gęsta możemy dodać wody z gotowania. Na zakończenie mieszamy z tandori masala. Do chleba, pieczywa czosnkowego  lub focaccia.10176154_646976352017687_5594148006647577591_n

Cukinia w cieście francuskim proponowana przez panią Katarzynę

Miło mi przedstawić cukinię w cieście francuskim, z moją ulubioną mieszanką suszonych pomidorów, czosnku i bazylii, oraz z dodatkiem curry.1522975_646974858684503_5853696104668219307_o

Sałatka wiosenna pani Ilony

Kiedy słonko na niebie, a pogoda nastraja do korzystania z świeżego powietrza, nie w głowie mi gotowanie ciężkich potraw. Właśnie wtedy jest pora na wszelakie sałatki, lekkie i kolorowe. Proponowana dzisiaj, często nazywana jest grecką. Ja ją nazywam wiosenną, nie wiem dlaczego właśnie z tą porą roku mi się kojarzy.
IMGP0020 IMGP0022

Sałatka wiosenna

Potrzebne będą:

  • mix sałat
  • 2 pomidory
  • 1 cebula czerwona
  • 1 mały burak
  • pół szklanki zielonych oliwek
  • ser typu feta
  • 5 łyżek oliwy
  • 5 łyżek wody
  • 3 łyżki czubrycy zielonej Przyprawy Świata
  • 1 łyżka czubrycy czerwonej Przyprawy Świata

Miks sałat myjemy i wrzucamy do miski. Dorzucamy cebulę pokrojoną w piórka, pomidory w kostkę, buraka ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Następnie dokładamy oliwki i ser. Całość przed podaniem polewamy sosem.

Sos:

Do oliwy dolewamy wodę i dosypujemy czubrycę czerwoną oraz zieloną. Dokładnie mieszamy.

Prosta i szybka do wykonania. I tu niektórych mogę zaskoczyć, taką sałatką nawet ja się najem. A przy okazji pięknej pogody, sałatka idealna na pikniki i wszelakie wypady.
Życzę miłych wypraw.
Ściskam Ilona

Pani Kasia i jej bakłażan zapiekany z serem feta

Bakłażan zapiekany z serem feta. Efekt uzyskany dzięki czerwonej czubrycy Przyprawy Świata Gdynia, oraz oliwy czosnkowej. Smak: jedyny w swoim rodzaju. Danie proste i smaczne. 10013377_643537322361590_7430318098979543975_o

Cukinia z Ziołami Małgosi i oliwą czosnkową pani Kasi

No i się zaczęło. Grilowanie się zaczęło. Komu mięso, temu mięso, a my polecamy cukinię z Ziołami Małgosi i oliwą czosnkową. Do tego obowiązkowo sałatka z fetą, ogórkiem, pomidorem, marynowaną cebulką i oliwkami nadziewanymi czosnkiem a wszystko polane oliwą z oliwek. Obowiązkowo posypana mieszanką Pomidorów z bazylią i czosnkiem.10286998_643534785695177_2638288243248910500_o

Zapiekanka z dorsza pani Katarzyny.

Zapiekanka z dorsza z udziałem przypraw: Zioła Małgosi i Pomidory z bazylią i czosnkiem. Pomysł na majowy weekend od pani Katarzyny.

10275600_642183915830264_2156266998047044104_o

Przepis:

Naczynie do zapiekania smarujemy oliwą,a na dnie kładziemy cebulę pokrojoną w połówki plastrów. Cebulę posypujemy Ziołami Małgosi i układamy na niej kawałki dorsza – solimy. Następną warstwą są pieczarki (znowu Zioła Małgosi) i kolejne kawałki ryby. I tu zmiana: rybę delikatnie solimy i posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią. Ziemniaki kroimy w plastry, układamy na rybie,odrobinę solimy i posypujemy Ziołami Małgosi. Mieszamy całe jajko z kilkoma łyżkami gęstej śmietany, zalewamy całość i posypujemy tartym, twardym, żółtym serem. Zapiekamy w gorącym piekarniku.

Smacznego !!! 

Zapiekanka makaronowa z brokułem i pulpecikami pani Ewy

Dania makaronowe to moja domowa specjalność. Uwielbiam makaron za jego uniwersalne i szybkie wykorzystanie w kuchni. Tym razem proponuję zestawienie makronu między innymi z brokułem, a mięsnym dodatkiem są pulpeciki z mielonej łopatki w gyrosie. Danie szybkie i nie wymagające specjalnych umiejętności kulinarnych. Receptura własna, która oczywiście nadaje się do modyfikacji. Zapraszam!

95a78f3015bd19286b33c65657114fc4_XL

Składniki (duża rodzinna porcja):

  • 300g makaronu penne (ugotować na półtwardo)
  • 300g różyczek brokuła (ugotować na parze)
  • 200g mięsa mielonego z łopatki
  • 6 dużych pieczarek (podsmażonych na maśle z solą, pieprzem i papryką słodką)
  • przyprawa Gyros
  • ser żółty do oprószenia wierzchu zapiekanki (ilość wedle uznania)

Sos:

  • 2 jajka
  • 200 ml mleka 3,2%
  • 200g śmietany 12%
  • 3 garście wiórek sera żółtego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Sos:

  1. Jajka roztrzepujemy w mleku, dodajemy śmietanę oraz posiekany czosnek.
  2. Całość przyprawiamy do smaku i łączymy z wiórkami sera żółtego. Sos można lekko zagęścić mąką pszenną (wszystko wedle własnego uznania)

Wykończenie zapiekanki:

  1. Mięso mielone łączymy z przyprawą Gyros (odstawiamy na kilka minut, aż mięso przejdzie naszą przyprawą). Zwykle nie używam zbyt wiele soli w kuchni, dlaczego dla miłośników dobrze osolonych potraw polecam jeszcze dodać soli. Z mięsa robimy niewielkie kuleczki i gotujemy na lekko osolonej wodzie lub w bulionie.
  2. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem.
  3. Na dnie naczynia rozkładamy makaron, podsmażone pieczarki, ugotowany na parze brokuł.
  4. Na wierzch zapiekanki „rozrzucamy” wcześniej ugotowane pulpeciki. Całość polewamy sosem.
  5. Wierzch oprószamy serem żółtym i ulubionymi ziołami.
  6. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni do momentu kiedy ser się roztopi.

Smacznego !!!

Oryginalny przepis dostępny na:  http://przysmakiewy.pl

Ryba po grecku na święta od pani Ilony

Prawdę mówiąc nie znam żadnego domu , w którym na święta nie podaje się ryby po grecku. U męża w domu podają na zimno, w moim na ciepło i tą wersję zdecydowanie preferuję, więc wprowadziłam ją na listę tradycji mojej rodziny.  Rybę po grecku przygotowałam korzystając z Przypraw Świata. Naprawdę warto. Korzystam z nich od lat, tym bardziej cieszę się ze współpracy.

IMGP0012

Ryba po grecku

Potrzebne będą:

  • 3 duże filety z dorsza
  • 5 średnich  marchewek
  • 1 korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • 3-4 cebule
  • przyprawy do ryby: pieprz, sól
  • mąka do obtoczenia ryby
  • przyprawy świata do farszu: sól selerowa, papryka wędzona, pomidory z bazylią i czosnkiem,  ziele angielskie, liść laurowy, przyprawa do gyrosa
  • 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • olej aromatyzowany czosnkiem

Usmażonego dorsza układamy na półmisku, przykrywamy farszem. Podajemy na ciepło lub na zimno. Rybę czyścimy, wyciągamy wszystkie ości,  kroimy na niewielkie kawałki. Posypujemy solą i pieprzem. Następnie obtaczamy w mące i smażymy, na mocno rozgrzanym oleju. W tym czasie warzywa obieramy, cebulę kroimy w piórka, marchew seler i pietruszkę trzemy na dużych oczkach. Cebulę podsmażamy na rozgrzanym oleju, po chwili dokładamy pozostałe warzywa, 3 ziarna ziela angielskiego i 2 liście laurowe. Dolewamy trochę wody i dusimy, aż zmiękną. Pod koniec smażenia doprawiamy przyprawami po jednej łyżeczce. Dokładamy koncentrat pomidorowy, mieszamy i smażymy jeszcze 5 minut.

IMGP0003

A Wy jaką wolicie, na ciepło, czy na zimno?? Jestem ciekawa, a może nie podajecie ryby po grecku, jakie inne ryby goszczą na Waszych stołach? Piszcie. Czekam z niecierpliwością na Wasze komentarze.

Ściskam Ilona