«

»

Lut 13

Aromatyczny kurczak z mango i cytrynowym ryżem Hanny Rostkowskiej

AROMATYCZNY KURCZAK Z MANGO I CYTRYNOWYM RYŻEM:
składniki:
– 2 filety z kurczaka
– 150 g ryżu
– cebula
– skórka otarta z 1 cytryny
– sok z 1/2 cytryny
– 2 łyżki oleju sezamowego
– puszka mleka kokosowego
– 1 dojrzałe mango
– 2 łyżki wiórków kokosowych
– kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
– łyżeczka kolendry całej Przyprawy Świata
– łyżeczka curry Przyprawy Świata
– łyżeczka cuminu Przyprawy Świata
– 1/2 łyżeczki chili mielonego Przyprawy Świata
– 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej Przyprawy Świata
– sól
Kolendrę i cumin uprażyć na suchej patelni (kilka minut). Następnie utrzeć je w moździerzu ze szczyptą soli. Dodać curry, kurkumę, chili, starty imbir, sok i połowę skórki z cytryny, łyżkę oleju i utrzeć na pastę. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić ją na łyżce oleju. Do cebuli dodać pastę curry i smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Filety z kurczaka umyć, oczyścić, pokroić w kostkę i dodać co cebuli z przyprawami. Smażyć ok. 10 minut. Następnie wlać mleko kokosowe i gotować 15-20 minut, aż powstanie gęsty, kremowy sos. Mango obrać, pokroić w kostkę i dodać do kurczaka ok. 10 minut przed końcem gotowania. Ryż ugotować w osolonym wrzątku, pod koniec dodając skórkę z 1/2 cytryny. Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni, następnie posypać nimi kurczaka z mango.
Hanna Rostkowska aromatyczny kurczak z mango i cytrynowym ryżem

 

Be Sociable, Share!

Komentarze

Komentarze

2 Komentarze

  1. Hosting

    Na koniec dodaj pokrojone w kostke mango i maslo, gotuj przez kolejne kilka minut. Dopraw jezeli to konieczne do smaku i podawaj z ugotowanym ryzem lub z ulubionym naan .

  2. sambo Elbląg

    Interesujacy artykul. Zapisalem twoja strone w ulubionych.
    Teraz bede tu zagladal czesciej. Powinienes jedynie zmienic szate graficzna bo ta wyglada troche nieciekawie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć tych znaczników i atrybutów HTMLa: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>