Archiwum miesięczne: Grudzień 2014

Gru 23

Waniliowe mleko.

Wszystkiego waniliowego!   

Gru 23

Chleb z czarnuszką.

Małe, czarne ziarenka, o których warto pamiętać, podczas pieczenia świątecznego (i nie tylko) chleba. Czarnuszka. Dużo zdrowia w małym nasionku.   

Gru 23

Matiasy w occie pani Kasi

Tym razem z octem i mieszanką: pomidory, czosnek, bazylia oraz cytrynowym pieprzem.

Gru 14

Przyprawa do piernika w wykonaniu pani Kasi

W tym roku przyprawę do pierników postanowiłam zrobić sama. W starym młynku zmieliłam ziele angielskie, kawałki cynamonu, goździki i kilka ziarenek wyłuskanych z rozetek anyżu gwiaździstego. Dodałam sproszkowany imbir i kardamon i gotowe. W nosie kręciło niemiłosiernie!

Gru 13

Śledzie na wigilię pomysłu pani Kasi

Pachnąca przesyłka z Przyprawy Świata Gdynia dotarła zaledwie wczoraj, ale już skorzystałam z mieszanki suszonych pomidorów, czosnku i bazylii. Dodała ona smaku śledziom. Naszym bałtyckim, prawdziwym śledziom, które poleżały trochę w solance, a potem zostały pokrojone i obficie potraktowane mieszanką musztardy, soku z cytryny i cukru. W słoiku wylądowały układane warstwami na przemian z posiekaną …

Kontynuuj czytanie »

Gru 09

Pieprz cytrynowy – niezastąpiony do ryb

Co lubi ryba? Ryba lubi cytrynę. Kiedyś zamawiając pieprz cytrynowy w Przyprawy Świata Gdynia , kliknęło mi się niechcący 7 sztuk tej przyprawy. Złapałam się za głowę! Co ja z taką ilością cytrynowego pieprzu! Proszę mi wierzyć, że skończył się bardzo szybko. Nadaje się nie tylko do ryb, ale też do sałatek, sosów, marynat, owoców …

Kontynuuj czytanie »

Gru 09

Barszcz ukraiński na żeberkach pani Kasi

Sycąca i smaczna zupa z dużą ilością warzyw. Barszcz ukraiński na żeberkach. Zupa, którą oprócz tradycyjnych przypraw (ziele angielskie, liść laurowy, pieprz czarny) warto uszlachetnić: płatkami pomidorów, pieprzem cytrynowym i majerankiem. Niby niewiele, ale proszę spróbować

Gru 05

Jarmark Bożonarodzeniowy na Targu Węglowym w Gdansku

W Gdańsku na Targu Węglowym ruszył Jarmark Bożonarodzeniowy. W dniach od 05-23.12.12014 będzie można kupić mnóstwo regionalnych przysmaków a przede wszystkim wasze ukochane przyprawy i herbaty jakże niezbędne na święta.

Gru 05

Pani Kasia przygotowała zupę gulaszową na chłodne wieczory.

Grudniowe chłody i szarówki trzeba jakoś przetrwać. Ubieramy się ciepło, najlepiej „na cebulkę”, ale zdarza się, że chłodny wiatr przemrozi nas do szpiku kości! Jak się wtedy rozgrzać? Polecam gorącą zupą gulaszową. taką prawdziwą, z czosnkiem i ostrymi papryczkami. Ale nie tylko temperatura potrawy ma znaczenie, rozgrzewają też przyprawy, choćby mało znana kolendra. Polecam. Mmmmm, …

Kontynuuj czytanie »