Sty 05

Pieczone meksykańskie pierogi pani Moniki

Pieczone pierogi są świetną przekąską. Można zrobić ich większą ilość i zaraz po ostygnięciu zamrozić. Rozmrożone smakują jak świeże, stanowią świetny dodatek do warzywnych zup a zabrane do pracy uszczęśliwią nas bardziej niż zwykłe kanapki. Swój intensywny, żółty kolor meksykańskie pierożki zawdzięczają kurkumie dodanej do ciasta. Przyprawa neutralna w smaku apetycznie je zabarwiła.

Polecam kurkumę od Przyprawy Świata Gdynia.

Meksykańskie  pieczone pierożki 4

Ciasto:

500 g mąki pszennej
1 opakowanie suchych drożdży
2 jajka
50 ml oleju
200 ml maślanki
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka kurkumy, u mnie od Przyprawy Świata Gdynia
1 łyżeczka soli
Farsz:
1 filet z kurczaka
1 puszka meksykańskiej mieszanki warzywnej
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, papryka ostra
olej
+ roztrzepane jajko, sezam
1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 h.
2. Filet z kurczaka bardzo drobno kroimy, obsypujemy przyprawami, smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia. Studzimy, mieszamy z odsączoną mieszanką meksykańską i koncentratem.
3. Wyrośnięte ciasto ponownie wyrabiamy, odrywamy po sporym kawałku i cienko wałkujemy. Za pomocą szklanki wykrawamy koła, w środek których nakładamy po łyżeczce farszu i sklejamy jak pierogi.
4. Pierogi układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem. Pieczemy przez około 15 minut w temperaturze 200 stopni.

Kwi 15

Brokuł pod mozzarellą pani Kasi

Brokuł pod mozzarellą. Masło, brokuł podzielony na różyczki, całość przykryta tartą mozzarellą wymieszaną z kilkoma łyżkami śmietany, mleka, grysem słodkiej papryki i Ziołami Małgosi. Dusimy pod przykryciem, ale kiedy brokuł zmięknie, odkrywamy i podpiekamy do zrumienienia. Proste, smaczne, szybkie.

10857145_795861827129138_4187486182150917314_o

Kwi 14

Zapiekane farfalle z pulpetami mięsnymi i warzywami w sosie serowo-czosnkowym z płatkami pomidorów.

Zapiekanka to połączenie makaronu farfalle z mięsnymi pulpecikami i mieszanką warzyw.

Doskonałym wykończeniem jest sos serowy z pieprzem czosnkowym oraz suszonymi pomidorami w płatkach.

Wszystkie składniki zapiekanki świetnie z sobą współgrają.

W nieskomplikowany sposób otrzymaliśmy dużą rodziną porcję obiadową.

Zachęcam do skorzystania mojej autorskiej propozycji.

63955aa9869cf7707ada1662dbfb31e2_XL

Składniki:

  • 350g makaronu farfalle
  • około 300g mięsa mielonego zamarynowanego ulubioną przyprawą do mięs (ja użyłam przyprawę do potraw greckich), a następnie obtoczone w mące i obsmażone na patelni (nadmiar tłuszczu odsączamy na ręczniku papierowym)
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 350g mieszkanki warzyw: brukselka, marchewka, kalafior
  • 150g brokułu
  • ulubione zioła do oprószenia

Sos serowy:

  • 2,5 szklanki mleka 3,2%
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • 60g masła
  • 4 garście wiórek sera żółtego (użyłam mieszanki różnych serów)
  • gałka muszkatołowa, sól, pieprz czosnkowy (ilość do smaku)
  • 2-3 łyżki suszonych pomidorów w płatkach firmy Przyprawy Świata Gdynia

Wykonanie:

  1. Makaron gotujemy we wrzątku z dodatkiem soli i oleju – jako al dente. Ostawiamy do ostudzenia po odcedzeniu i przepłukaniu go zimną wodą.
  2. Warzywa gotujemy na parze (solimy wedle uznania), wierzch warzyw podczas gotowania lekko oblewamy olejem – 1 łyżka (dzięki temu warzywa będą smaczniejsze). Gotujemy krótko. Uważajmy by warzywa zbytnio nam się nie ugotowały (najlepiej jak będę niedogotowane).
  3. Naczynie do zapiekania (u mnie ceramiczne) smarujemy tłuszczem (można masłem).
  4. Pierwszą warstwę dania stanowi wcześniej ugotowany makaron, następnie wykładamy 3/4 ilości warzyw (poza brokułem) przykrywamy następną warstwą makaronu. Na wierzch układamy resztę warzyw. Kolejno dodajemy do warstawy zapiekanki  wcześniej podsmażone pulpeciki mięsne oraz brokuł i kukurydzę.

Teraz przygotowujemy nasz sos serowy.

  1. Masło roztapiamy w większym garnku lub rondlu, następnie wsypujemy mąkę pszenną – dokładnie mieszamy i krótko smażymy (powstanie nam konsystencja papki).
  2. Kolejno wlewamy do rondelka partiami mleko (najlepiej robić to trzepaczką, wtedy unikniemy grudek, nie należy również wlewać całości mleka).
  3. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem czosnkowym, który nada naszej zapiekance wyjątkowy smak i aromat. Dosypujemy kolejno suszone pomidory w płatkach. Dokładnie mieszamy.
  4. Zawartość garnka gotujemy od czasu do czasu mieszając i wsypujemy partiami nasze wiórki sera żółtego (tutaj również polecam dodawać ser partiami i dokładnie mieszać).
  5. Po dodaniu sera należy wyłączyć palnik i wszystkie dokładnie połączyć aż do roztopienia się sera.
  6. Tak przygotowanym sosem polewamy naszą zapiekankę i oprószamy wierzch ulubionymi ziołami.
  7. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na około 15-20 minut w 180 stopniach, uważając by całość zbytnio nam się nie spiekła.

Uwaga: Naczynia do zapiekania nie należy przykrywać!

Mar 30

Zupa gulaszowa pani Moniki

Ostatnie dni nie zwiastują wiosny, raczej przypominają o trwającej zimie. W chłodne wieczory warto więc postawić na rozgrzewające zupy. Gulaszowa niewątpliwie jest jedną z nich. Wydaje mi się, że lubi ją każdy. Próbowałam jej w wersji odchudzonej i choć była smaczna, nigdy nie dorówna jej klasycznej, tłustej wersji. Zupa gulaszowa

Mar 30

Pieczone kotlety z piersi kurczaka z cukinią pani Moniki

Nie mam w domu maszynki do mielenia mięsa, radzę sobie więc inaczej. 🙂 Filety zamiast mielić, drobno siekam. Konsystencja jest przyjemniejsza niż w mielonym mięsie. Ten przepis podpatrzyłam na blogu Z miłości do gotowania, troszkę zmieniłam a w podobnej formie piekłam i grillowałam posiekane filety z różnymi innymi dodatkami.  Swoją drogą, wrzucając do koszyka cukinię bez patrzenia na cenę nie zdawałam sobie sprawy z tego jak droga jest poza sezonem (15 zł/kg, czyli średniej wielkości cukinia kosztuje 7,50 zł). Byle do lata. Kotlety z cukinią

Mar 30

Kakrówka pieczona w piekarniku z pieczarkami, cebulą i pieczonymi ziemniakami pani Moniki

Oto kolejna odsłona karkówki. Wyszła miękka i soczysta, dzięki zalewie i przyprawom naprawdę pyszna i aromatyczna. Tak długi czas pieczenia mięsa ma swoje zalety – kiedy położymy obok ziemniaki, po tym czasie będą idealne, spieczone z zewnątrz i mięciutkie w środku. Karkówka pieczona w piekarniku z pieczarkami, cebulą i ziemniakami

Mar 30

Schab pieczony z jajkiem pani Moniki

Idealna propozycja na wielkanocny stół. Prosty w wykonaniu, bardzo efektowny i smaczny pieczony schab z jajkiem w środku. Zawsze prowokuje pytanie: „jak włożyliście tam to jajko?!”  Świetnie smakuje w towarzystwie chrzanu lub sosu chrzanowego. Oprócz tego, że pojawia się u nas w Wielkanoc, pieczemy go by pełnił rolę zdrowszego zastępstwa dla kupnej wędliny.Schab pieczony z jajkiem

Mar 01

Kurczak pieczony na butelce z piwem pani Moniki

Pomysł na taki obiad chodził mi po głowie już od dawna, ale dopiero po obejrzeniu powtórkowego odcinka „Kuchennych rewolucji” z generałem kurczakiem w roli głównej postanowiłam go zrealizować. Zachęcona obietnicą soczystego mięsa nadziałam biedaka na butelkę i upiekłam. I rzeczywiście było smacznie. Podczas pieczenia piwo wypływa z butelki (jeśli stawia opór, dodajemy 1/3 łyżeczki soli, wtedy na pewno wypłynie). Na blaszce rozłożyłam również ziemniaki i marchew wymieszane z olejem i przyprawami, one również idealnie się upiekły. Swoją drogą, obciąć kurczakowi głowę, obedrzeć z piór i godności, nadziać na butelkę i nazwać generałem – nie wiem kto na to wpadł…Kurczak pieczony na butelce 2

 

(porcja dla 4 osób)
1 cały kurczak (u mnie 1,7 kg)
ulubione przyprawy, u mnie przyprawa cygańska od Przyprawy Świata Gdynia
4 łyżki oleju rzepakowego
sok z 1/2 cytryny
0,5l jasnego piwa w butelce
1. Olej, sok z cytryny i przyprawy mieszamy ze sobą w miseczce. Dokładnie nacieramy nimi kurczaka, również w środku. Odstawiamy do lodówki na całą noc.
2. Butelkę moczymy w ciepłej wodzie by pozbyć się naklejek. Dokładnie ją myjemy i osuszamy.
3. Na blaszce od piekarnika stawiamy naczynie żaroodporne a na nim otwartą butelkę z piwem. Na butelkę nakładamy kurczaka.
4. Blaszkę z kurczakiem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Kurczak tej wielkości powinien piec się około 1h 40 minut. Czas pieczenia zależy od wagi kurczaka. Kurczaka o wadze 1kg pieczemy 1h, 1,5kg pieczemy 1,5h a o wadze 2kg pieczemy 2h, itd.
5. Po upieczeniu ściągamy kurczaka z butelki (uwaga, butelka również jest gorąca) i porcjujemy.

Lut 23

Krem z pomidorów na ostro z batatami pani Kasi

Danie proste, ale zadziwiające połączeniem dwóch smaków. Krem z pomidorów na ostro – z czubrycą czerwoną i czosnkiem w towarzystwie batatów pieczonych w oliwie z czubrycą zieloną. Połączenie oryginalne i godne polecenia. 1962624_792596210818232_2006539529971542774_n

Lut 18

Schab w sosie cytrynowo-miętowym pani Moniki

Sceptycznie podchodzę do takich eksperymentów, ale ten pozytywnie mnie zaskoczył. Połączenie mięty, cytryny i kolendry daje ciekawy efekt, który na pewno jeszcze nie raz odtworzę. Polecam przede wszystkim osobom znudzonym tradycyjnymi obiadkami. Z kaszą jaglaną i surówką smakowało bardzo dobrze!Schab w sosie cytrynowym 7

360g schabu w plastrach
2-3 łyżeczki mąki
Marynata:
sok z całej cytryny
2 łyżki oleju
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki suszonej mięty lub 1/4 szklanki listków świeżej, u mnie suszona od Przyprawy Świata Gdynia
sól, pieprz
1. W misce przygotowujemy marynatę. Dodajemy sok z cytryny, olej, sos sojowy, czosnek, kolendrę i miętę (w przypadku świeżej – posiekaną). Schab myjemy i kroimy w cienkie paseczki. Dodajemy mięso do marynaty, mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny a najlepiej na całą noc.
2. Na dobrze rozgrzaną patelnię przekładamy schab wraz z całą marynatą. Smażymy przez około 10 minut, następnie zalewamy 1/2 szklanki wody i dusimy do miękkości, około 30 minut.
3. Do 1/2 szklanki zimnej wody dodajemy 2-3 łyżeczki mąki, mieszamy by nie było grudek i wlewamy na patelnię. Gotujemy jeszcze chwilę aż zgęstnieje.Schab w sosie cytrynowym 1

Lut 13

I miejsce – Pieczony kurczak orientalny w orzechach laskowych Karoliny Łajdeckiej

Pieczony kurczak orientalny w orzechach laskowych

 

Składniki  (na 2 porcje)

– 1 średnia pierś z kurczaka (ok. 200g),

–  2 łyżki uprażonych orzechów włoskich (ok. 20g),

– przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, papryka wędzona, curry z Przyprawy Świata Gdynia

– łyżeczka oleju rzepakowego (ok. 5g),

– mleko do namoczenia mięsa

 

Sposób przygotowania:

  1. Mięso z piersi kurczaka moczymy (najlepiej przez całą noc) w mleku.
  2. Przygotowujemy marynatę: łączymy olej z przyprawami.
  3. Marynujemy mięso i obtaczamy z pokrojonych na drobno orzechach.
  4. Pierś z kurczaka owijamy folią aluminiową i pieczemy w 200⁰C przez ok. 20-25 min.

Pozdrawiam Karolina ŁajdeckaIMG_5690

Lut 13

II miejsce – Pappardelle z sosem pomidorowym i pulpecikami z natką pietruszki z suszonymi pomidorami Ani

Pappardelle  z sosem pomidorowym i pulpecikami z natką pietruszki z suszonymi pomidorami
Pulpeciki:
300 g filetu z kurczaka
ugotowane warzywa (np. z rosołu): mała marchewka, mała pietruszka, plaster selera
dwie łyżki ugotowanych płatków jaglanych
mały ząbek czosnku
1/2 czerwonej cebuli
8 suszonych pomidorów lub łyżka pomidorów piórek* „Przyprawy świata”
1/2  pęczka natki pietruszki, posiekanej lub łyżka pietruszki „Przyprawy świata”
1 łyżka oliwy
1 nieduże jajko
przyprawy: sól, świeżo zmielony pieprz kolorowy „Przyprawy świata”, 1/3 łyżeczki kurkumy „Przyprawy świata”, łyżeczka słodkiej papryki „Przyprawy świata”, szczypta ostrej papryki* „Przyprawy świata”, łyżeczka suszonego oregano* „Przyprawy świata”
*można zastąpić mieszanką pomidorów z oregano i chili „Przyprawy świata”

Filet z kurczaka i ugotowane warzywa mielimy. Dodajemy płatki jaglane, drobno posiekaną cebulkę, lekko podduszoną na patelni, czosnek, oliwę i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy, dodajemy roztrzepane jajko, mieszamy. Na końcu dodajemy suszone pomidory i natkę i jeszcze raz mieszamy. Z masy formujemy pulpeciki (najlepiej naoliwionymi dłońmi, aby masa się nie przyklejała) i gotujemy na parze (lub smażymy je na nagrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką). Ja swoje pulpeciki ugotowałam na
parze, dzięki temu były niesamowicie delikatne i pyszne.

Sos pomidorowy:
400 ml domowego przecieru pomidorowego
przyprawy: sól,  papryka słodka grys „Przyprawy świata” , pomidory z bazylią i czosnkiem „Przyprawy świata”

Do podania: posiekana świeża natka pietruszki lub bazylia

Do rondelka z grubym dnem wlewamy przecier i podgrzewamy na umiarkowanym ogniu, aby odparować nadmiar wody i otrzymać gęsty sos. Dodajemy przyprawy (wg uznania) i gotujemy jeszcze chwilę by wydobyć aromat przypraw i ziół.

Pulpeciki podałam z ugotowanym al dente makaronem pappardelle, z sosem pomidorowym i świeżymi ziołami.

pozdrawiam AniaIMG_1633

Lut 13

III miejsce – Hot Chicken Wings Oli Gęsiorskiej

Hot Chicken Wings, czyli domowy, zdrowy fast food.

Składniki:
  • 6 dużych skrzydełek kurczaka
  • 250 g chipsów kukurydzianych nachos
  • 3-4 łyżki przyprawy pikantne skrzydełka
  • 2 jajka
  • mąka do obtoczenia
  • ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie:
  • Skrzydełka umyć w zimnej wodzie.
  • Nachos pokruszyć na drobne okruszki (można do tego użyć tłuczka do mięsa, najlepiej drewnianego, przy metalowym pęka torebka – przed rozpoczęciem „tłuczenia” należy zrobić małą dziurkę na wierzchu paczki aby uciekło z niej powietrze)
  • Kruszonkę z nachosów wymieszać z 2-3 łyżkami przyprawy pikantne skrzydełka.
  • Skrzydełka natrzeć jedną łyżką przyprawy pikantne skrzydełka i ewentualnie solą do smaku.
  • W jednej misce roztrzepać jajka, w drugiej wysypać nieco mąki, a w trzeciej panierkę z nachosów.
  • Skrzydełka obtoczyć kolejno w mące, jajkach i dokładnie w panierce, po czym układać na blaszce przykrytej papierem do pieczenia (lub folią aluminiową).
  • Piec 1-1,5 h w temperaturze 200 stopni.
  • Najlepiej smakują z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami i z ketchupem.
Pozdrawiam, Ola GęsiorskaProcessed with VSCOcam

 

Lut 13

Gordon Blue drobiowy Anny Czech

Gordon Blue drobiowy:

Składniki na 6 kotletów:

  • 3 połówki z piersi kurczaka przekrojone wzdłuż na pół
  • zioła prowansalskie
  • 6 plastrów szynki konserwowej lub lepszej (robiłam też z polędwicą sopocką- pycha!)
  • 6 plastrów sera żółtego (u mnie edamski)
  • 1 jajko + trochę mleka
  • bułka tarta

Przekrojone kotlety posypuję ziołami i cienko rozbijam. Na każdy kotlet układam wędlinę i ser, tak, by nie wychodziły za brzegi i by pozostawało trochę miejsca na zawinięcie. Zawijam roladki (można sobie pomóc wykałaczkami, jeśli gdzieś się rozłażą) i panieruje dwukrotnie w jajku i bułce. Smażę na dużym ogniu do zrumienienia z każdej strony po czym zmniejszam ogień, by mięso doszło wewnątrz roladki (zajmuje to nawet 20 minut). Do tego celu można też wykorzystać piekarnik. I gotowe! Naprawdę pyszne danie.

Pozdrawiam,  Anna Czech

DSCF6877

Lut 13

Schab po myśliwsku Magdaleny Lebuda

Inspiracją do tego przepisy były ostatnio zakupione genialne przyprawy ze sklepu „Przyprawy Świata”.

Schab delikatny, a sos bardzo aromatyczny, wykwintny, niecodzienny no i do tego lekkie kluseczki –

obiad palce lizać. 

 

Składniki:
  • 500 g schabu bez kości
  • 200 g wędzonego boczku
  • przyprawa myśliwska
  • 2 cebule
  • 1 papryka
  • 200 g grzybów ( podgrzybki albo pieczarki)
  • 4 ogórki konserwowe
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 100 ml wody+ 3 łyżki mąki
  • 1 litr wywaru jarzynowego
  • słodka papryka w proszku
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju do smażenia
Schab myjemy, kroimy w plastry i  rozbijamy na kotleciki. Oprószamy przyprawą myśliwską. Boczek kroimy w kostkę, paprykę i cebulę w piórka. Całość podsmażamy klika minut. Na drugiej patelni smażymy na oleju schab. Przekładamy do garnka dodając  składniki z patelni z boczkiem, zalewamy bulionem. Dodajemy musztardę, koncentrat pomidorowy i słodką paprykę. Dusimy ok. 30 minut. Rozrabiamy wodę z mąką tak, aby nie było grudek. Energicznie wlewamy do sosu. Na koniec dodajemy drobno pokrojone grzyby i ogórki. Doprawiamy solą, pieprzem. Gotujemy jeszcze przez 10 minut, uważamy, żeby sos nie przywarł do dna garnka.  2

Lut 13

Słodko-pikantny indyk z ryżem i warzywami AgnieszkI Skiba

Słodko-pikantny indyk z ryżem i warzywami

 

Składniki:

500 g piersi z indyka

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

200 g młodej marchewki mrożonej

200 g groszku mrożonego

100 g (1 torebka) ryżu basmati

3 łyżki tajskiego słodkiego sosu chili

kurkuma mielona

bazylia

oregano

tymianek

papryka słodka

chili mielone
sól

Indyka kroimy w paski, przyprawiamy chili, słodką papryką, bazylią, oregano, tymiankiem oraz solą. Smażymy przez chwilę na patelni grillowej, po czym dodajemy pokrojoną w kostkę czerwoną i zieloną paprykę. Następnie dodajemy mrożone marchewki oraz groszek i smażymy do miękkości. W międzyczasie gotujemy ryż z odrobiną kurkumy. Ugotowany ryż przesypujemy do pozostałych składników i dodajemy 3 duże łyżki tajskiego słodkiego sosu chili. Całość mieszamy i podgrzewamy przez minutę.

Pozdrawiam serdecznie. Agnieszka SkibaOLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Lut 13

SZYNKA W CZOSNKU NIEDŹWIEDZIM Z ROZMARYNEM AGNIESZKI SZNAJDER

SZYNKA W CZOSNKU NIEDŹWIEDZIM Z ROZMARYNEM
Pyszna domowa szynka, tym razem schowana pod pierzynką z czosnku niedźwiedziego i rozmarynu.
Składniki:
1.2 kg szynki wieprzowej
Marynata:
6-10 łyżeczek czosnku niedźwiedziego
świeżą duża gałązka rozmarynu
3-4 łyżki oliwy z oliwek
ok 2 łyżek grubej soli
3-4 ziarenka czarnego pieprzu
biały pieprz 1/4 łyżeczki
Szynkę myjemy, osuszamy, można ponakłuwać widelcem. Nacieramy wszystkimi przyprawami, zawijamy w folię spożywczą i marynujemy kilka godzin, dobrze jest odłożyć na noc do lodówki. Mięso w marynacie przekładamy do żaroodpornego naczynia lub do rękawa do pieczenia. Czas pieczenia ok 90 minut, w tem 190C, im większy kawałek mięsa tym dłuższy czas pieczenia. Po upieczeniu wyjmujemy mięso na półmisek i odstawiamy do ostygnięcia.
Pozdrawiam serdecznie, Agnieszka Sznajderszynka0szynka1

 

Lut 13

Indyk w sosie paprykowym z warzywami Katarzyny Czaji z Nowego Sącza

Indyk w sosie paprykowym z warzywami

(porcja dla dwóch osób) – w dwóch wariantach, z mieszanką sałat lub z makaronem spaghetti

 

Składniki sos:

– pieczarki 150 g

– duża lub mała cebula

– ok.50 g  czerwonej fasoli (zwana również fasolą Sidney)

–  50 g zielonej fasolki szparagowej- wcześniej ugotowanej i pokrojonej na mniejsze kawałki

– 3 łyżki kukurydzy z puszki

– połowa papryki pokrojona w kostkę

– 100 ml śmietanki 30%

-50 ml mleka 1.5%

-2 łyżki mąki (pszennej)

– dwie czubate łyżeczki słodkiej papryki w proszku ( ze sklepu http://www.przyprawyswiata.pl )

–  oregano,  pieprz (ze sklepu http://www.przyprawyswiata.pl),  przyprawa gyros

 

Pozostałe składniki :

-dwie polędwiczki z indyka

– mieszanka sałat 200 g-300 g ( u mnie-  frizee, sałata lodowa, radicchio, ruccola)

lub świeżo ugotowany makaron spaghetti 200 g-300 g

-1 ząbek czosnku  i przyprawy do marynaty

-łyżka oleju rzepakowego (do marynaty)

– łyżka oleju rzepakowego i masła do smażenia

– starty ser żółty do posypania potrawy  (gouda)

 

Przygotowanie

Sos:
Cebulę przekroić na pół i skroić obie połówki. Następnie pokroić pieczarki na większe lub mniejsze kawałki ( wedle uznania). Przygotować garnek i nalać do niego łyżkę oleju i masła. Wrzucić cebulę i pieczarki na rozgrzany tłuszcz , pozostawić do podsmażenia. Gdy cebula i pieczarki się zarumienią , należy dodać pozostałe składniki (czerwona fasolka, zielona fasolka szparagowa, mini kolby kukurydzy, papryka) i razem wszystko podsmażyć. Do miarki wlać 100 ml śmietanki 30%, 50 ml mleka a następnie wymieszać dokładnie z 2 łyżkami mąki (aż pozbędziemy się grudek). Następnie wlać sporządzoną mieszankę do garnka z warzywami, dobrze rozmieszać i dodać  słodką paprykę i pozostałe przyprawy. Doprowadzić sos do wrzenia i mieszać  co jakiś czas. Pozostawić na średnim gazie dalej mieszając do czasu osiągnięcia konsystencji sosu.

Indyk:
polędwiczki z indyka natrzeć wyciśniętym przez praskę czosnkiem, posypać  pieprzem i odrobiną przyprawy do gyros. i przełożyć do miseczki. Dodać łyżkę oleju rzepakowego, dokładnie wymieszać i odłożyć do lodówki na minimum 30 min.
Po tym czasie polędwiczki usmażyć na patelni z dodatkiem masła i oleju ( masło się wtedy nie spali).  Indyk potrzebuję trochę więcej czasu niż kurczak. Gdy polędwiczki osiągną z obu stron  złocisty kolor, ściągnąć je z patelni i pokroić na  mniejsze kawałki (wedle uznania).

Gdy wszystko już będzie gotowe należy podgrzać sos. Na głęboki talerz wsypać mieszankę sałat lub ugotowany wcześniej makaron spaghetti, następnie kawałki usmażonego indyka, posypać  startym serem (może być gouda) i polać przygotowanym i podgrzanym wcześniej sosem.

Smacznego!1.Wariant potrawy - z mieszanką sałat12. Wariant potrawy-z makaronem spaghetti1

Lut 13

Schab pieczony w kozieradce Iwony

Pyszny schab pieczony w kozieradce, który wymyśliła Mama mojej koleżanki.

Jest pyszny, prosty w przygotowaniu i nam w domu bardzo smakuje.

Należy wziąć dowolny kawałek schabu bez kości (ja wzięłam 75 dag), umyć, osuszyć i solidnie natrzeć solą i kozieradką mieloną. Następnie trzeba zawinąć go w folię i schować na noc do lodówki.

Następnego dnia wyjmujemy go z folii, wkładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego olejem, podlewamy trochę wodą i pieczemy pod przykryciem 1 godzinę w temp. 200 st. C. Można go na koniec odkryć na 10 minut, żeby się trochę podpiekł. Po wyjęciu z piekarnika znowu go przykrywam do ostygnięcia, aby nie obsechł.

Smacznego i serdecznie pozdrawiam

Iwona (dorodnepomidory.bloog.pl)OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Lut 13

Rozgrzewający gulasz Moniki Piekarskiej

Rozgrzewający gulasz. Pyszne danie na rozgrzanie.
Składniki:
700 g wieprzowiny może być łopatka, kawałki gulaszowe lub szynka
2 l wody
300 g pieczarek
200 g papryki
1 cebula
300 g ziemniaków
2 łyżeczki majeranku
2 całe listki laurowe
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól
pieprz cayenne  wedle uznania
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
olej do smażenia
Do garnka wlać wodę i zagotować. Mięso pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, wrzucić do garnka. Pieczarki i cebulę pokroić w plastry, papryke w kostkę. Pokrojone warzywa wrzucić do garnka. Dodać również wszystkie przyprawy, przykryć i dusić na wolnym ogniu. Gdy mięso będzie prawie miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku jeśli potrzeba i dusić aż wszystkie składniki będą miękkie. Podawać z pieczywem.
Monika Piekarska102_4349

 

Lut 13

Naleśniki po meksykańsku Moniki Jankowskiej

NALEŚNIKI PO MEKSYKAŃSKU: 

 

1 kg mięsa wieprzowego

1 cebula

1/2 puszki ananasa

1/2 puszki kukurydzy

2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól, pieprz

chili mielone z Przyprawy Świata

bazylia z Przyprawy Świata

odrobina curry z Przyprawy Świata

Na patelni podsmażyć cebulę , dodać mięso, podsmażyć chwile po czym dodać odsączonego i pokrojonego w kostkę ananasa, kukurydze, przyprawić jw wymienionymi przyprawami do smaku, dodać koncentrat pomidorowy, zalewamy wszystko szklanka bulionu i dusimy aż powstanie gęsta masa mięsna. Robimy najprostsze ciasto naleśnikowe i tworzymy naleśniki. Układamy ciasno w naczyniu żaroodpornym i posypujemy startym żółtym serem i zapiekamy 15 min. Gotowe, smacznego DSC_0012DSC_0009

 

Lut 13

Aromatyczny kurczak z mango i cytrynowym ryżem Hanny Rostkowskiej

AROMATYCZNY KURCZAK Z MANGO I CYTRYNOWYM RYŻEM:
składniki:
– 2 filety z kurczaka
– 150 g ryżu
– cebula
– skórka otarta z 1 cytryny
– sok z 1/2 cytryny
– 2 łyżki oleju sezamowego
– puszka mleka kokosowego
– 1 dojrzałe mango
– 2 łyżki wiórków kokosowych
– kawałek świeżego imbiru (ok. 3 cm)
– łyżeczka kolendry całej Przyprawy Świata
– łyżeczka curry Przyprawy Świata
– łyżeczka cuminu Przyprawy Świata
– 1/2 łyżeczki chili mielonego Przyprawy Świata
– 1/2 łyżeczki kurkumy mielonej Przyprawy Świata
– sól
Kolendrę i cumin uprażyć na suchej patelni (kilka minut). Następnie utrzeć je w moździerzu ze szczyptą soli. Dodać curry, kurkumę, chili, starty imbir, sok i połowę skórki z cytryny, łyżkę oleju i utrzeć na pastę. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić ją na łyżce oleju. Do cebuli dodać pastę curry i smażyć na małym ogniu przez kilka minut. Filety z kurczaka umyć, oczyścić, pokroić w kostkę i dodać co cebuli z przyprawami. Smażyć ok. 10 minut. Następnie wlać mleko kokosowe i gotować 15-20 minut, aż powstanie gęsty, kremowy sos. Mango obrać, pokroić w kostkę i dodać do kurczaka ok. 10 minut przed końcem gotowania. Ryż ugotować w osolonym wrzątku, pod koniec dodając skórkę z 1/2 cytryny. Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni, następnie posypać nimi kurczaka z mango.
Hanna Rostkowska aromatyczny kurczak z mango i cytrynowym ryżem

 

Lut 13

Kurczak Tikka Masala Dominiki Zdeb

Kurczak Tikka Masala

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka
  • sól morska (himalajska) , świeżo zmielony pieprz (czarny)

marynata:

sos:

  • 2 łyżki masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty bądź rozdrobnionych pomidorów (lub świeżych)
  • po 1 łyżeczce: papryki ostrej, papryki słodkiej grys, cuminu (kmin rzymski mielony), imbiru mielonego i curry
  •  1/2 łyżeczki przyprawy garam masala
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • sól, pieprz
  • 6 łyżek śmietanki 36%

do podania:

  • ryż, kasza bulgur
  • chlebek pitta
  • jogurt naturalny
  • kolendra

 Przygotowanie:

  1. Kurczaka umyć, osuszyć i odkroić błonki. Pokroić w kostkę około 2 cm, posypać solą i pieprzem. Przygotować skłądniki marynaty i wymieszać je razem z kurczakiem. Odstawić na całą noc do lodówki bądź krócej jeżeli przygotowujecie obiad z rana. Przed smażeniem ocieplić w temperaturze pokojowej.
  2. Kurczaka wyjąć z marynaty usuwając jej nadmiar ręczniczkiem. Mięso podmsażyć na patelni, u mnie w woku.
  3. W garnku roztopić masło razem z rozdrobnionym czosnkiem. Podsmażyć na umiarkowanym ogniu przez minutę, dodać wszystkie przyprawy i mieszając smażyć przez minutę. Dolać passatę, cukier, ocet balsamiczny, sól, świeżo zmielony pieprz i zagotować. Przykryć, ogień ustawić na najmniejszy i gotować pod przykryciem przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Zalać sosem kawałki kurczaka i gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez około 10 – 15 minut do czasu aż mięso będzie idealnie miękkie. Na koniec zdjąć z ognia i dolać śmietankę kremówkę. Podawać z ryżem, kaszą, jogurtem naturalnym, pieczywem. Posypać kolendrą bądź natką pietruszki.
Pozdrawiam Dominika Zdebkurczaktikkamasala

Lut 13

NALEŚNIKOWY TORT SZPINAKOWY Z MIĘSEM MIELONYM od jk

NALEŚNIKOWY TORT SZPINAKOWY Z MIĘSEM MIELONYM

 

składniki: 8 naleśników (z ulubionego przepisu, najlepiej wielkości tortownicy)

nadzienie:

400 g mięsa mielonego

450 g mrożonego szpinaku

duża cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

PRZYPRAW ŚWIATA GDYNIA:

sól czosnkowa, pieprz mielony, pieprz kajeński oraz przyprawa do kotletów mielonych do smaku

sos beszamelowy:

2 łyżki masła

2 łyżka mąki pszennej

1 1/4 szkl mleka

sól, pieprz do smaku

100 g mozzarelli

Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Zrumienić, wrzucić mięso, smażyć mieszając, gdy mięso zbrązowieje dodać szpinak. Dusić pod przykryciem aż szpinak rozmrozi się i odparuje. Doprawić do smaku, zdjąć z ognia. Tortownicę natłuścić, na spód dać naleśnik, następnie ok 2 łyżek nadzienia, czynność powtarzać do wyczerpania składników. W rondlu rozgrzać masło, zdjąć z ognia, dodać mąkę, wymieszać. Ponownie postawić na ogniu, energicznie mieszając wlać zimne mleko. Doprawić lekko solą i pieprzem, trzymać na ogniu wciąż mieszając aż zgęstnieje. Przygotowanym sosem polać wierzch naleśnikowego tortu. Przykryć folią aluminiową, wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 30 minut. Po tym czasie folię zdjąć, na wierzchu ułożyć pokrojoną na cząstki mozzarellę , zapiekać aż ser się rozpuści. Po tym czasie folię zdjąć, na wierzchu ułożyć pokrojoną na cząstki mozzarellę , zapiekać aż ser się rozpuści. Kroić porcje jak tort. Podawać na gorąco. tort naleśnikowy1

Lut 13

Schab a’la Orloff Justyny Fiedoruk

Schab a’la Orloff:
Składniki:
– 1 kg schabu wieprzowego bez skóry
– 5-6 plastrów sera ementaler (grubość ok 0,5 cm)
– 5-6 plastrów boczku
– oliwa z oliwek

Sos soubise:
– olej rzepakowy
– 0.5 kg pieczarek umytych i pokrojonych plasterki
– 2 cebule drobno posiekane
– 2 szczypty gałki muszkatołowej
– 50 g sera ementaler
– sól, pieprz

Sos beszamelowy:
– 50 g masła
– 50 g mąki pszennej
– 0.5 l mleka
– sól, pieprz

Przygotowanie:

Schab doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy z każdej strony na niewielkiej ilości oleju. Mięso kładziemy na kratkę z piekarnika w celu ostygnięcia mięsa i odsączenia z tłuszczu. Kiedy wystygnie głęboko nacinamy (tak jakbyśmy chcieli pokroić w plastry), smarujemy w środku sosem (staramy się, aby był sam sos bez pieczarek), następnie wkładamy w nacięcia plasterek sera i plasterek boczku. Dwiema długimi wykałaczkami przebijamy mięso wzdłuż. Ponownie kładziemy na kratkę z piekarnika. Schab wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na 10 minut. Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy sos i wyjęty z piekarnika schab, a na górę resztę sosu. Całość wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na ok. 15-20 min. Do momentu zarumienienia się.

Sos soubise:
Olej rozgrzewamy na patelni i wrzucamy pokrojone pieczarki, sól oraz cebulę, podsmażamy i dokładnie mieszamy. Smażymy do momentu odparowania wody. Przygotowane pieczarki przerzucamy do miseczki i całość zalewamy sosem beszamelowym, następnie dodajemy starty ser oraz gałkę muszkatołową wszystko dokładnie mieszamy. Można dodać soli wg uznania.

Sos beszamelowy:
Masło rozpuszczamy w garnku, dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Całość podsmażamy około 2 minut i dodajemy zimne mleko i energicznie mieszamy. Można użyć trzepaczki w celu rozmieszania gródek. Kiedy całość zacznie się gotować i gęstnieć dodajemy sól i pieprz i zdejmujemy z ognia. IMG_20150109_115003

Lut 13

Kurczak w pieprzu syczuańskim Małgorzaty Niewiadomskiej

Uwielbiam kuchnię azjatycką bo jest nie tylko bardzo aromatyczna, ale większość jej potraw można przygotować w ciągu 15-30 minut. Teraz kiedy za sprawą takich sklepów jak Przyprawy Świata Gdynia możemy przenieść się do dowolnego zakątka na świecie, takie kulinarne podróże to nie problem.
Przesyłam zgłoszenie mojego ulubionego, lekko pikanego, aromatycznego i błyskawicznego kurczaka.

 

Kurczak w pieprzu syczuańskim:

500 gramów filetów z udźca kurczaka

2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego Przyprawy Świata Gdynia

1 łyżeczka czerwonego pieprzu Przyprawy Świata Gdynia

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka imbiru

1 łyżeczka pasty chilli

50 ml wina ryżowego

50 ml sosu sojowego

Cebulka dymka

Kurczaka kroimy na kawałki. Wok lub patelnie rozgrzewamy, na łyżce oleju smażymy posiekany czosnek i imbir z ziarnami pieprzu, dodajemy kurczaka i smażymy aż do zarumienienia. Mięso podlewamy winem ryżowym i kiedy wino odparuje dodajemy pastę chilli i sos sojowy. Całość przesmażamy jeszcze chwilę. Gotowego kurczaka posypujemy pokrojoną dymką, serwujemy z ryżem ugotowanym na sypko.

pozdrawiam Małgorzata Niewiadomska

10682440_733226300071326_3633707733359455654_o

Lut 13

Naleśniki po meksykańsku Anity Małolepszy

Przepis na moje naleśniki po meksykańsku: 

Naleśniki (sprawdzone, cieniutkie, wspaniałe.

Potrzebujemy:

  • 4 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • szklanka mleka
  • szklanka wody gazowanej
  • szczypta cukru lub soli (w zależności od tego czy robimy naleśniki na słodko czy np. na krokiety

Wszystkie składniki wsypać lub wlać do jednej miski, następnie zmiksować na jednolitą masę.
Odstawić ciasto na ok. 30 minut żeby się odstało.
Naleśniki wychodzą cieniutkie, ale trzeba nalewać na patelnię możliwie jak najmniejszą ilość ciasta.

 

Farsz :
– 40 dag mięsa wieprzowo-wołowego
– 1 czerwona papryka
– 1 cebula
– 1 por
– 1 puszka czerwonej fasoli
– mrożona pietruszka
– 3 ząbki czosnku
– 2 łyżki smalcu
– bulion warzywny
– przyprawa chili jalapeno czerwona (absolutnie niezbędna) , cząber,,czosnek płatki, lubczyk

1 łyżka mąki
–  łyżka koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
Mięso smażę na rozgrzanym smalcu, mieszam. Dodaję cebulę, czosnek oraz pietruszkę. Podlewam bulionem warzywnym, dodaje pokrojoną paprykę oraz poszatkowany por. Duszę pod przykryciem ok 40 minut. Dodaję przyprawy oraz koncentrat pomidorowy oraz mąkę. Smażę ok 10 minut, aby nadmiar wod odparował i konsystencja była właściwie lepka – idealna do faszerowania.
Na każdy naleśnik nakładam 2 łyżki farszu. Zwijam i wkładam do naczynia żaroodpornego posmarowanego masłem. Naleśniki polewam ciepłą 18% śmietanką rozpuszczoną w rondelku z ulubionym serem (camembert, lazur, bursztyn) Wybór sera zależny od indywidualnych upodobań. Dodaję lubczyk. Naleśniki zalewam sosem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.
Dodam jedynie, że mój 15 miesięczny syn widząc nas wcinającym naleśniki preferuje je od swojej kaszki z owocami i wyciąga po nie swoje łapki. Są doskonałe również na drugi dzień podgrzane na patelni z przykryciem z 2 łyżkami oleju i 2 łyżkami wody.
Życzę smacznego !!!!

Anita Małolepszynalesniki 1

 

Lut 13

Aromatyczna kaczka z owocowym nadzieniem Katarzyny Waśniewskiej Bydgoszczy

Aromatyczna kaczka z owocowym nadzieniem.

Składniki:
1 kaczka ( ok. 2 kg)
4 duże jabłka ( kwaskowate )
opakowanie suszonej żurawiny (200 g)
2 ząbki czosnku
3 łyżki miodu
cynamon mielony
kardamon mielony
rozmaryn
liść laurowy
sól
pieprz
sok pomarańczowy – ok.250 ml
1 pomarańcza

Jak przyrządzić:
Zaczynamy od przygotowania farszu: jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę, dorzucamy żurawinę, miód, cynamon i kardamon ( przyprawy zawsze daję na oko, ważne żeby nie przesadzić). Kaczkę myjemy pod bieżącą wodą, wycieramy do sucha  papierowym ręcznikiem. Nacieramy rozgniecionym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem w środku i od zewnątrz. Tak przygotowana kaczkę wkładamy do lodówki na około 3 godziny. Po tym czasie wyjmujemy kaczkę z lodówki i wypełniamy wcześniej przygotowanym farszem owocowym. Zszywamy albo łączymy wykałaczkami. Rozgrzewamy piekarnik do ok.180 stopni i wstawiamy brytfankę z kaczką  ( pieczemy ją pod przykryciem). Nacinamy skórę na piersi kaczki, będzie lepiej wytapiał się z niej tłuszcz. Na kaczkę kładziemy rozmaryn ilistek laurowy i pamiętamy, że należy ją podlewać powstałym w czasie pieczenia sosem ( nie będzie sucha i wiórowata). Czas pieczenia to około 2 godzin.
Po 1,5 godziny do brytfanki wlewamy sok pomarańczowy i wkładamy pokrojoną na plasterki pomarańczę. 15 minut przed końcem pieczenia odkrywamy brytfankę, żeby skórka kaczki zrobiła się chrupiąca.Zapewniam, że kaczka jest przepyszna, miękka i bardzo aromatyczna.

Katarzyna Waśniewska Bydgoszcz DSCN8748

Lut 13

Chili con carne Marty Tkacz

Składniki:

-500 g mięsa mielonego

-1 duża cebula
-2 ząbki czosnku
-1 płaska łyżeczka cuminu (kminu rzymskiego mielonego) „przyprawy świata”
-1 płaska łyżeczka ostrej papryki „przyprawy świata”
-2 łyżeczki słodkiej papryki „przyprawy świata”
-papryczka chili
-łyżeczka oregano „Przyprawy świata”
-sól, pieprz do smaku
-500 g przecieru pomidorowego lub puszka krojonych pomidorów
-łyżka koncentratu pomidorowego
-1 czerwona papryka
-pół puszki kukurydzy
-pół puszki czerwonej fasoli
Dodatkowo:
-ryż lub placki tortilla

Wykonanie:

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno siekamy. W głębokim garnku o szerokim dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju, podsmażamy cebulę, do zeszklenia. Dodajemy czosnek, po 30 sekundach dodajemy kmin rzymski, ostrą i słodką paprykę, pokrojoną papryczkę chili oraz oregano. Podsmażamy wszystko mieszając przez kolejne 30 sekund. Po tym czasie dodajemy mielone mięso, smażymy na mniejszym ogniu przez około 15 minut, często mieszając (większe kawałki mięsa rozdrabniamy). Dodajemy przecier i koncentrat pomidorowy. Dusimy na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Następnie dodajemy czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę. Gotujemy 10 minut (można dodać do sosu pół szklanki wody gdy sos jest za gęsty). Dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę i czerwoną fasolę. Dusimy 5 minut, doprawiając wszystko solą i pieprzem.
Podajemy z ugotowanym ryżem lub plackami tortilla.
Smacznego. Pozdrawiam, Marta chiliconcorne

Lut 13

Filet kurczaka w sosie ananasowym Ewy Rodak

Filet kurczaka w sosie ananasowym. 
Taki ukłon trochę w stronę kuchni chińskiej. Polecam jako urozmaicenie standardowych kotlecików.
Danie smaczne, dobre i proste. Pozdrawiam prze gorąco.

Składniki:
1 podwójny filet kurczaka
1 puszka ananasów
1 por
1 marchewka
sól, pieprz, oregano, przyprawa chińska Przyprawy Świata Gdynia

Przygotowanie:
Mięso pokroić w podłużne paski. Posypać solą i pieprzem.

Następnie smażymy je na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Gotowe przekładamy do garnka.
Na tej samej patelni podsmażamy do zeszklenia pokrojony drobniutko w plasterki por i marchew. Kolejno gotowe warzywa wrzucamy do garnka z mięsem kolejno dodając sok z puszki z ananasem.
Pokroić plastry ananasa w kostkę i dodać do mięsa i warzyw. Przyprawiamy do smaku solą i świeżo zmielony pieprzem oraz przyprawą chińską. Dusimy chwilkę.
Możemy zagęścić sos dodając rozmieszaną w odrobinie wody 1 łyżkę mąki.
Serwować z kopczykiem ryżu lub kaszy. Smacznego
2015-01-24 10.40.35

Lut 13

Sałatka ryżowa z brokułem Elżbiety Bentkowskiej

Składniki: 

Ugotowane małe różyczki brokuła
100 g ugotowanego ryżu
200 g kukurydzy konserwowej
2 szt filet z kurczaka
przyprawa do gyrosa
gałka muszkatołowa
200 ml majonezu
łyżka kwaśnej śmietany
rozdrobniony ząbek czosnku

Sposób przygotowania

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy przyprawą do kurczaka, gałką muszkatołową i smażymy. 

Ryż, brokuł i kurczaka studzimy.

majonezu, śmietany i czosnku robimy sos.

W miseczce układamy warstwami : ryż, sos majonezowy, kurczak, brokuł, kukurydzę, sos majonezowy, ryż, sos majonezowy. 

image

Lut 13

Kacze udka na kapuście czerwonej Danuty Magdy Slugockiej

Składniki: 

kacze udka 2 sztuki,

przyprawa myśliwska 2 łyżeczki – http://www.przyprawyswiata.pl/produkt/przyprawa-mysliwska  ,

olej rzepakowy 1/4 szklanki,

kapusta czerwona 1 mała główka,

cebula 1 mała,

gożdziki całe 6 sztuk-http://www.przyprawyswiata.pl/produkt/gozdziki-cale ,

majeranek 1 łyżeczka-http://www.przyprawyswiata.pl/produkt/majeranek ,

jabłka 2 małe,

pieprz czarny ziarnisty świeżo mielony 1 łyżeczka-http://www.przyprawyswiata.pl/produkt/pieprz-czarny-ziarnisty ,

cukier 1 łyżka,

ocet winny 1 łyżka

Kapustę czerwoną drobno pokroić lub poszatkować do miski i zalać wrzątkiem  na 10 minut, wodę odlać – /kapusta sparzona traci ewentualną goryczkę/ Do szybkowara wlać olej i rozgrzać, dodać natarte przyprawą myśliwską i pół łyżeczką pieprzu świeżo mielonego i zrumienić z obu stron, udka wyjąć na talerz i zeszklić na tym tłuszczu  pokrojoną cebulkę a następnie wsypać sparzoną kapustę, goździki, majeranek, cukier, ocet, jabłka pokrojone na kostkę ze skórką, pieprz zmielony, przyprawę do rosołu, wszystko dobrze wymieszać. Wlać 1 szklankę wody, na kapuście położyć udka, zamknąć szybkowar i od chwili zasyczenia pary gotować 25 minut na średnim  ogniu

po skończeniu gotowania odczekać z 30 minut, szybkowar sam spuści powietrze a potrawa nabierze jeszcze w tym czasie lepszego smaku……….SMACZNEGO!!!

Jak nie masz szybkowara to można w naczyniu żaroodpornym zapiec w piekarniku, ale wtedy czas się  wydłuży do stanu miękkiego mięska na udkach  / 40-50 minut.

2015-01-026

Lut 13

Kurczak w cieście francuskim Marty Nejfelt

Kurczak w cieście francuskim
 
Składniki: (2 porcje)
  • opakowanie ciasta francuskiego
  • średni, podwójny filet z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 plastry sera (najlepszy jest cheddar)
  • 6 pieczarek
  • 1 jajko
  • przyprawy: sól, pieprz, curry, kminek cały, czubryca zielona, czarnuszka
 
Przygotowanie:
1. Filety z kurczaka kroimy w paski. Obsypujemy przyprawami (oprócz czarnuszki)  i odstawiamy na jakieś pół godziny.
2. Smażymy kurczaka na patelni, najlepiej na oleju kokosowym – chodzi o to, aby kurczak po wyciągnięciu z piekarnika nie był wciąż surowy, gdy ciasto francuskie już się upiecze.
3. Na tym samym oleju podsmażamy pieczarki, czosnek i cebulę, aby odparować z nich większość wody (inaczej ciasto francuskie będzie rozmokłe).
4. Płat ciasta francuskiego przekrajamy na pół i na środku każdej połówki układamy składniki w kolejności: kurczak na spód, na to warzywa, a na wierzch ser.
5. Nacinamy brzegi w obu kawałkach ciasta w paski i zawijamy naprzemiennie lekko na ukos, zostawiając jednak otwory, aby woda mogła odparować.
6. Oba zawinięte kawałki smarujemy po wierzchu żółtkiem i posypujemy czarnuszką.
7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wstawiamy nasze pakunki z kurczaka i ciasta francuskiego do piekarnika na ok. 15-20 minut w 180 stopni – kontrolujemy jak szybko zapieka się ciasto. Danie jest gotowe, gdy wierzch ciasta będzie złoty.
20150112_190516

Lut 13

Smażona polędwica wołowa w panierce z paluszków i bułki tartej z palonymi ziołami pana Konrada

Składniki:
– 400 g polędwicy wołowej
– kilka gałązek rozmarynu i szałwii
– 2 jajka
– bułka tarta
– paluszki
– mąka pszenna
– oliwa z oliwek
– masło
– czosnek
– sól
– pieprz

Przygotowanie:
Polędwicę kroimy na grube plastry, posypujemy solą i pieprzem. Paluszki rozgniatamy na mniejsze kawałki. Jajka wbijamy do miski i rozbełtujemy. Każdy kawałek polędwicy obtaczamy w mące, jajku oraz paluszkach i wstawiamy do lodówki na 15 minut. Następnie obtaczamy ponownie w jajku i obficie w bułce tartej i wstawiamy ponownie do lodówki na 15 minut.
Na rozgrzaną (niezbyt duża) patelnię wlewamy 3 łyżki oliwy oraz dodajemy 2 łyżki masła. Wrzucamy kilka gałązek rozmarynu, szałwii oraz 3 rozgniecione ząbki czosnku w łupinach.Wkładamy kawałki polędwicy,  i smażymy (około 2-3 minut z jednej strony). Gdy przełożymy na drugą stronę dodajemy 2 łyżki masła a na każdy kawałek mięsa układamy smażone już zioła. Podczas smażenia mięso oblewamy topionym masłem za pomocą łyżki.
W małej brytfance układamy gałązki rozmarynu, szałwii, 3 ząbki czosnku w łupinach oraz usmażone mięso. Zioła polewamy lekko oliwą oraz posypujemy szczyptą soli i pieprzu. Wstawiamy na 5 minut do piekarnika (temp. 180 stopni).
Na talerz wykładamy zioła a na nich mięso pokrojone na mniejsze kawałki. Zioła podpalamy i czekamy aż lekko się spalą (nie spalamy ich do końca). Po tym czasie możemy się już zajadać pyszną i aromatyczną wołowiną.

12

Lut 13

Gulasz z łopatki w sosie z podgrzybków Anny Łyskawej

Przepis konkursowy: http://tojestpyszne.blogspot.com/2015/01/gulasz-w-sosie-z-podgrzybkow.html

Ten wspaniały aromat grzybów leśnych unoszący się w domu.  No cóż – jestem maniakiem zbierania grzybów w lesie, więc na czas zimy jestem zaopatrzona w spore ich ilości, jak wiewiórka w orzeszki. Tym razem skorzystałam z mrożonych ich zapasów. Oto przepis.

Składniki:
1/2 łopatki wieprzowej
10 dag mrożonych podgrzybków
1 duża cebula
sól, pieprz
2 liście laurowe
kilka ziarenek czarnego pieprzu
2-3 ziarenka ziela angielskiego

Łopatkę kroimy na plastry o grubości ok. 1-1,5 cm (nie trzeba rozbijać). Solimy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę smalcu. Podsmażamy schabiki z obu stron. W międzyczasie w garnku gotujemy wodę (ok.1 L), dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarenkach i sól. Gdy mięso się podsmaży, wkładamy do gotującej się wody. Cebulkę kroimy w kostkę i  podsmażamy na złoty kolor. Dodajemy do garnka. Grzyby kroimy. Jeśli łebki grzybków są małe, to zostawiamy w całości. Dodajemy do garnka. Całość gotujemy ok. 1 godziny na wolnym ogniu. Taki gulasz to idealny dodatek do wszelkiego rodzaju klusek. Smacznego

DSC_1069

Lut 13

Chrupiący zawijaniec Elżbiety Smolak z Białegostoku

Chrupiący zawijaniec !!!

Składniki:

  1. 2 filety z piersi kurczaka lub indyka
  2. 5 łyżek przesianej mąki
  3. 2 garści płatków kukurydzianych
  4. 2 jajka
  5. sok z 1/2 cytryny
  6. sól, pieprz
  7. zioła prowansalskie ( bazylia, oregano)
  8. 4 plasterki szynki
  9. 1 mała papryka
  10. Oliwa z oliwek 3,4 łyżki
  11. Kasza gryczana, prażona

 

Sposób przygotowania „Chrupiącego zawijańca” :

Płatki kukurydziane wkładamy do foliowej torebki i dokładnie rozwałkować wałkiem. Filety umyć, dobrze osuszyć ręcznikiem papierowym, obficie skropić sokiem z cytryny i natrzeć solą, pieprzem, tudzież ziołami prowansalskimi. Zawinąć w kawałek folii i odstawić na 30 minut do lodówki. Mięso przykryć plasterkami szynki. Po około 30 minutach wyjmujemy mięso i przykrywamy plasterkami szynki oraz pociętą w słupki papryką. Filety zwijamy w ścisły rulonik, po czym obtaczamy w mące , jajkach i panierujemy w rozdrobnionych płatkach. Na patelnię wlewamy 3,4 łyżki oliwy i smażymy na złocisty kolor z obu stron. Można również skropić czerwonym winem i dusić pod przykryciem około 10 minut.

Danie można podawać z dodatkiem kaszy gryczanej, prażonej i kieliszkiem dobrego wina.

konkursowe 2

Lut 11

Zapiekanka kebab – gyros pani Moniki

Jedna z moich ulubionych zapiekanek, bardzo popularna w sieci. Ryż, mięsko z przyprawą kebab-gyros, pieczarki, warzywa i ser to połączenie, któremu ciężko się oprzeć. W mojej wersji majonez zastąpiłam sosem jogurtowo-pomidorowo-czosnkowym. Pysznie i zdrowo! 

Zapiekanka kebab - gyros 1

 

2 woreczki ryżu

2 filety z kurczaka
2 duże cebule
250g pieczarek
1/2 papryki
4-5 średniej wielkości ogórków kiszonych
garść kukurydzy
przyprawa kebab/gyros, u mnie od Przyprawy Świata Gdynia 
olej
100g żółtego sera
Sos:
150ml jogurtu naturalnego
150ml keczupu pikantnego
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
1. Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2. Cebulę i filety kroimy w kostkę. Pieczarki i ogórka kroimy w plastry, paprykę w cienkie, długie kawałki, ser ścieramy na tarce.
3. Cebulę podsmażamy na rozgrzanym oleju. Kiedy się zeszkli dodajemy mięso, które bardzo obficie posypujemy przyprawą do gyrosa. Po 10 minutach dorzucamy pieczarki i smażymy do miękkości i odparowania wody. Na koniec próbujemy – jeśli smak przyprawy nie jest intensywny, dosypujemy ją.
4. Przygotowujemy sos: jogurt i keczup mieszamy ze sobą, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
5. W naczyniu żaroodpornym układamy kolejno: ugotowany ryż, 1/2 sosu, podsmażone mięso z cebulą i pieczarkami, paprykę, ogórki, 1/2 sosu, kukurydzę, ser.
6. Zapiekamy przez 30 minut w temperaturze 175 stopni.
Zapiekanka z boczkiem 4Zapiekanka kebab - gyros 4

Lut 08

Zapiekanka z boczkiem i sadzonym jajkiem pani Moniki

Kiedy jest zimno, z większą chęcią zjadamy konkretne i sycące dania. Zapiekanka z ziemniaków, z boczkiem i jajkiem to obiad z prawdziwego zdarzenia, który nawet w niewielkiej porcji napełni nam brzuchy na długie godziny. Boczek nie jest szczególnie korzystny dla naszej figury, ale czasami można zaszaleć.

Zapiekanka z boczkiem 2

 

1 kg ziemniaków
3 cebule
300-400g wędzonego boczku
3 ząbki czosnku
250ml śmietanki 18%
1 brokuł
100g startego żółtego sera
1 łyżeczka estragonu, od Przyprawy Świata Gdynia
jajka (ilość w zależności od tego na ile porcji podzielimy zapiekankę)
sól, pieprz
1. Ziemniaki kroimy w grube plastry i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzamy.
2. Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy do miękkości i odcedzamy,
3. Cebulę kroimy w plastry, podsmażamy wraz z pokrojonym w kostkę boczkiem i czosnkiem na rozgrzanej patelni.
4. W miseczce mieszamy śmietankę z 1/2 szklanki wody i mieszamy z przyprawami.
5. Dno naczynia żaroodpornego smarujmy olejem, wykładamy ziemniaki, boczek z cebulą, brokuł. Zalewamy śmietanką z przyprawami i posypujemy startym żółtym serem.
6. Zapiekamy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Około 5 minut przed końcem zapiekania na rozgrzanej patelni smażymy jajka sadzone. Na każdą z porcji zapiekanki kładziemy jedno jajko.
Zapiekanka z boczkiem 4

Lut 05

Bułki drożdżowe z pomidorami, czosnkiem i bazylią pani Kasi

Bułki drożdżowe z mieszanką z Przyprawy Świata Gdynia: suszone pomidory, bazylia, czosnek.

Do tego oliwa z oliwek i przekąska gotowa.

10443430_779924868752033_8696135084510924283_n

Lut 05

Spaghetti z płatkami suszonej papryki i tandori masala pani Kasi

Danie proste, jak … makaron! Spaghetti z sosem pomidorowym z płatkami suszonej papryki, złamanym egzotyczną nutą tandori masala. Niby nic, szczypta tego, szczypta owego, a smak bajeczny!

Bo w kuchni tak już jest: diabeł tkwi w … przyprawach.

10487350_783289935082193_4845446368652136244_n

Lut 04

Dietetyczny sos pieczarkowy z mleka pani Moniki

Pierwsza myśl: jak to – mleko zamiast śmietanki? Sos posmakował nam tak, że robimy go bardzo często. Jest delikatny w smaku i ma dużo mniej kalorii niż sos na śmietanie. Szklanka słodkiej śmietanki 30% to prawie 700 kalorii, szklanka mleka ma ich 130. Warto więc dokonać dobrego wyboru. Sos dobrze pasuje do makaronu albo ziemniaków. 

Sos pieczarkowy z mlekiem 5

Pulpety:
500g mielonego mięsa
sól, pieprz ziołowy, czerwona papryka, ostra papryka
Sos:
500g pieczarek
3,5 szklanki mleka 3,2%
1 szklanka wody
2,5 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka suszonego lubczyku, u mnie od Przyprawy Świata Gdynia
sól, pieprz, olej
1. Mięso mielone przyprawiamy, formujemy pulpety, które wrzucamy na wrzącą wodę. Gotujemy przez 30 minut na małym ogniu.
2. Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki. Smażymy pod przykryciem, do momentu aż pieczarki ściemnieją i puszczą sok.
3. Pieczarki przekładamy do wysokiego garnka, wlewamy 1,5 szklanki mleka i lekko podgrzewamy.
4. W tym czasie w pozostałym mleku należy dokładnie rozmieszać wodę. Naczynie z pieczarkami zdejmujemy z ognia, wlewamy mleko z mąką – można przez sitko jeśli są grudki.
5. Podgrzewamy do lekkiego wrzenia. Dodajemy wodę by rozgęścić sos do pożądanej konsekwencji (można pominąć).
6. Doprawiamy lubczykiem, solą i pieprzem. Chwilę podgrzewamy.
Sos pieczarkowy z mlekiem 6

Sty 29

Dietetyczne frytki z przyprawami pieczone w piekarniku pani Moniki

Kto spróbuje takiej wersji frytek, nie będzie miał ochotę na te ociekające tłuszczem – gwarantuję. 🙂 Można jeść je bez wyrzutów sumienia, są bardzo sycące, jak to ziemniaki. Ich tajemnica tkwi w przyprawach, które możemy dowolnie zmieniać i modyfikować. Ja skorzystałam z dwóch moich ulubionych – barbecue i wędzonej papryki. Są tak pyszne, że radzę zrobić dużo. 🙂 Jeśli zostaną, można zjeść je również na zimno.

fryty2

ziemniaki
przyprawa barbecue od Przyprawy Świata
papryka wędzona od Przyprawy Świata
sól (jeśli nie ma jej w składzie przyprawy, którą używamy), olej
1. Ziemniaki obieramy, myjemy i suszymy za pomocą papierowego ręcznika.
2. Kroimy je w słupki.
3. Dzielimy na tyle części, ile chcemy uzyskać smaków. Do każdej porcji dodajemy kilka kropli oleju, mieszamy. Obficie obsypujemy przyprawami i ponownie mieszamy.
4. Ziemniaki wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia tak by nie leżały jeden na drugim. Pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni, koniecznie z termoobiegiem.

Sty 27

Pieczone pulpety po bałkańsku z serem feta pani Moniki

Kiedy nawiązałam współpracę z Przyprawy Świata Gdynia, mogłam wybrać sobie dowolne przyprawy. Postawiłam głównie na nowości, z którymi nigdy wcześniej nie miałam do czynienia i nie żałuję. 🙂 W tej potrawie użyłam czubrycy zielonej, bałkańskiej przyprawy o intensywnym, ale nie męczącym ziołowym aromacie. Nadała pulpetom wyjątkowego smaku.

pulpety3

500g mięsa mielonego
1 jajko
bułka tarta
czubryca zielona z Przyprawy Świata Gdynia
1/3 kostki sera feta
1. Mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą i czubrycą.
2. Ser feta kroimy na kawałki wielkości orzecha ziemnego.
3. Mięso mielone formujemy w kulki wielkości orzecha włoskiego, w środku umieszczając po kawałku sera.
4. Wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczemy w temperaturze 200 stopni, przez około 15 minut.
pulpety 2

Sty 26

Kuskus z Harrisą i żeberka pani Kasi

Kuskus z Harrisą. Kaszę przygotowałam według przepisu, ale zanim wymieszałam z przyprawą, przesmażyłam na oliwie. Tak przygotowany kuskus towarzyszył pieczonym żeberkom z dzika, w cebulce.

10931408_755823854466269_9084399156309724670_n

Sty 26

Schab z Harissą pani Kasi.

Schab z przyprawą Harrisa, duszony z pieczarkami, do tego kluseczki śląskie ze szczyptą curry. Na deser koktajl truskawkowy. Kawałki schabu posypujemy przyprawą i odstawiamy na kilka godzin, obtaczamy w mące, smażymy z dwóch stron wykorzystując do tego rondel, dodajemy krojone w plastry pieczarki, przykrywamy i dusimy kilkanaście minut. W tym czasie przygotowujemy kluski śląskie. Łasuchy mogą do pieczarek ii schabu dodać 2-3 łyżeczki gęstej śmietany – powstanie pyszny sos. Kluski śląskie – jak to kluski, ich tradycyjność łamiemy szczyptą curry, Deser – słodkie mleko miksujemy z okruszkiem wanilii i truskawkami (mrożone, z kompotu, świeże).

Szybko i smacznie.10648226_778886008855919_3906191825900144504_o

Sty 23

KONKURS KULINARNY !!!

Konkurs – wygraj zestaw wybranych przez siebie przypraw z przyprawyswiata.pl!

Każdy, kto gotuje wie jak ważną rolę w kuchni odgrywają przyprawy. 🙂 To one nadają naszym potrawom charakteru i wyrazistości. Wraz z Przyprawy Świata Gdynia przygotowałam dla Was konkurs z bardzo atrakcyjnymi nagrodami! Od niedawna korzystam z przypraw tej firmy i zapewniam, że są bardzo dobrej jakości. Zapraszam do udziału. 🙂

Zadanie konkursowe: 
Podaj przepis na danie mięsne z wykorzystaniem wybranej przyprawy/przypraw http://www.przyprawyswiata.pl. W przepisie powinny zostać użyte powszechnie dostępne produkty. Podpowiem, że lubię proste i zdrowe gotowanie. 🙂 Najciekawsze według mnie propozycje zrealizuję w swojej kuchni i umieszczę na blogu, oczywiście z użyciem przypraw z Przyprawy Świata. 🙂
Przepisy (ze zdjęciami lub bez) wysyłajcie proszę na adres: szefowa.kuchni1@gmail.com, w temacie wpisując koniecznie „KONKURS – PRZYPRAWY ŚWIATA”. Koniecznie podpiszcie się imieniem.

Dla zwycięzców mamy ciekawe nagrody. Będzie to możliwość wyboru przypraw ze sklepu http://www.przyprawyswiata.pl za kwotę adekwatną do zajętego miejsca. 🙂 Jest więc o co walczyć!  Ceny w Przyprawy Świata Gdynia są atrakcyjne, zapewniam więc Was, że można  będzie poszaleć z ilością wybranych przypraw. 😉

Nagrody:
I miejsce
Wybrane przyprawy o wartości  45zł z Przyprawy Świata Gdynia
II miejsce
Wybrane przyprawy o wartości 35zł z Przyprawy Świata Gdynia
III miejsce
Wybrane przyprawy o wartości 25zł z Przyprawy Świata Gdynia 

Regulamin konkursu:
1. Organizatorką konkursu jest właścicielka bloga: http://szefowa-kuchni.blogspot.com.
2. By wziąć udział w konkursie należy na adres e-mail: szefowa.kuchni1@gmail.com nadesłać swoją propozycję potrawy oraz polubić fanpage: Przyprawy Świata Gdynia i Szefowa kuchni na facebooku (zgłoszenia, które nie spełniają tego warunku nie będą brane pod uwagę, będzie to weryfikowane):
– Przyprawy Świata Gdynia: https://www.facebook.com/PrzyprawySwiata?fref=ts
– Szefowa Kuchni: https://www.facebook.com/pages/Szefowa-kuchni/1573911649507865?ref=tn_tnmn
3. Konkurs trwa od 21.01.2015r. do 05.02.2015r.
4. Nagrodzone zostaną 3 osoby.
5. Nagrodami w konkursie są wybrane przez zwycięzców zestawy przypraw, ze sklepu internetowego http://przyprawyswiata.pl, odpowiednio:
– 1 miejsce: o wartości 45zł
– 2 miejsce: o wartości 35zł
– 3 miejsce: o wartości 25zł
6. Nagrody nie można wymienić na jej równowartość pieniężną.
7. Sponsorem nagród w konkursie jest firma „Przyprawy Świata”, która odpowiada również za przesłanie ich nagrodzonym. Zwycięzcy są zobowiązani skontaktować się z organizatorką w celu wyboru zestawu przypraw.
8. Konkurs skierowany jest do osób mieszkających w Polsce, wysyłka poza teren kraju nie jest możliwa.
9. Wyniki zostaną ogłoszone na blogu http://szefowa-kuchni.blogspot.com, do dnia 15.02.2015r.
10. Laureaci, po ogłoszeniu wyników mają 5 dni by skontaktować się ze mną poprzez e-mail, gdzie wyjaśnię w jaki sposób można odebrać nagrodę. Po tym czasie nagroda przechodzi do innej osoby.
11. Zastrzegam sobie możliwość zmiany regulaminu w trakcie trwania konkursu.

Zapraszam do udziału i powodzenia! 🙂

Sty 15

Karkówka pieczona w piekarniku z pomidorami i cebulą pani Moniki

Do niedawna karkówka kojarzyła mi się wyłącznie z twardą podeszwą z grilla. Taka trauma z dzieciństwa. 😉 Unikałam jej i żyłam w przekonaniu, że nie da się przyrządzić jej tak, by była miękka i soczysta. Pewnego razu trafiłam na ten przepis, który na stałe u nas zagościł. Karkówka jest miękka i soczysta. Najlepiej smakuje z ziemniakami.

Karkówka z piekarnika 4

1/2 kg karkówki
4 pomidory
4 cebule
szklanka pikantnego keczupu
1/4 szklanki wody
przyprawa do karkówki, u mnie od Przyprawy Świata Gdynia
1. Karkówkę kroimy w plastry i lekko rozbijamy. Smarujemy cienko olejem, posypujemy przyprawą do karkówki i odstawiamy na noc do lodówki.
2. Obraną cebulę i pomidora kroimy w plastry.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem. Układamy warstwę plastrów mięsa, cebulę i pomidory. Robimy to do wyczerpania składników.
4. Keczup rozrabiamy z wodą i zalewamy nim mięso.
5. Pieczemy przez 2h w temperaturze 180 stopni.
Karkówka z piekarnika 1

Sty 15

UWAGA KONKURS!!!

KONKURS !!!
Poleć i oceń nasze przyprawy lub nasz sklep internetowywww.przyprawyswiata.pl na blogach, forach lub portalach społecznościowych i kulinarnych.
Wyślij nam link do wpisu na e-maila kontakt@przyprawyswiata.pl
i wygraj jeden z 7 szt. voucherów o wartości 70 zł na zakupy w naszym sklepie. Im więcej wpisów tym większa szansa na wygranie! Konkurs trwa od 15.01.2015 do 28.02.2015. Losowanie w dniu 28.02.2015 godz. 19.00 i natychmiastowe ogłoszenie wyników na FB
Zapraszamy do zabawy! 

1890353_909505932416790_5415880932967546187_o

Sty 12

Zapiekanka z kaszą jaglaną, kurczakiem, pieczarkami i serem feta pani Moniki

Kasza jaglana do niedawna kojarzyła mi się raczej ze słodką strona kuchni. Dziś przedstawiam ją w wersji obiadowej. Zapiekanka wyszła tak smaczna, że nie obyło się bez dokładek. 🙂 Porcja jest spora i na pewno naje się nią cała rodzina. Polecam solidnie doprawić kurczaka, będzie świetnie pasował do delikatnej w smaku kaszy.

zapiekanka z kaszą jaglaną 4

2 filety z kurczaka + ulubione przyprawy, u mnie przyprawa barbecue od Przyprawy Świata Gdynia
1 szklanka kaszy jaglanej
2 kostki bulionowe (warzywne)
500g pieczarek
2 cebule
sos sojowy
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
opakowanie sera feta
2 łyżki posiekanego szczypiorku
olej
sól, pieprz
1. Kaszę gotujemy do miękkości w wodzie z kostkami warzywnymi.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażamy do zeszklenia, po czym dorzucamy pokrojone w plasterki pieczarki. Skrapiamy sosem sojowym, wrzucamy skórkę otartą z cytryny i szczypiorek. Przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy do odparowania wody.
3. Filety kroimy w kostkę, obtaczamy w ulubionych przyprawach. Podsmażamy.
4. Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i układamy w nim kolejno: 1/2 kaszy, pieczarki z cebulą, filety, 1/2 kaszy, pokruszony drobno ser feta.
5. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni, przez około 25 minut.
zapiekanka z kaszą jaglaną 7zapiekanka z kaszą jaglaną 3

Sty 09

Rewelacyjne Chili con carne pani Moniki

Chili con carne to idealna potrawa na okres jesienny – zimowy. Ma dużą ilość mięsa i ostrrrre przyprawy, które rozgrzeją nawet w największy mróz. 😉 Jest prosta w przygotowaniu, jedna z potraw, z którą zaczynałam moją kulinarną przygodę. Tak naprawdę każdy ma na nią inny przepis, dostosowany do gustu. Chili con carne najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, dlatego kiedy zaplanujemy taki obiad, warto przygotować go wieczorem. 🙂

chili con carne2

500 g mielonego mięsa
2 cebule (pokrojone w kostkę)
2 papryki czerwone (pokrojone w kostkę)
1 puszka czerwonej fasoli (razem z zalewą)
2 puszki pomidorów
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1/2 puszki kukurydzy (ja pomijam)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki pomidorów w piórkach od Przyprawy Świata Gdynia
2 łyżeczki chili japanelo czerwonego od Przyprawy Świata Gdynia
2 liście laurowe
1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)
sól, pieprz, papryka słodka – do smaku
1. Podsmażamy cebulę. Kiedy się zeszkli, dodajemy mięso mielone obsypane papryką słodką, chili japanelo, pomidorami w piórkach, kuminem, solą i pieprzem. Smażymy do zarumienienia.
2. Dorzucamy paprykę, smażymy przez kilka minut.
3. Do całości wlewamy fasolkę wraz z zalewą, pomidory w puszce, dodajemy kukurydzę (można pominąć), czosnek i liście laurowe.
4. Dusimy przez około 30 minut, do miękkości papryki. Można podlać wodą, jeśli wyparuje zbyt szybko.
5. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy koncentrat pomidorowy.
chili con carne4

Starsze posty «